冬瓜的好吃炒菜方式有哪些

  冬瓜很早就被人們種植食用,有很長的食用歷史,那麼冬瓜有哪些好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看好吃的冬瓜怎麼做吧!

  冬瓜薏米大骨湯的做法

  材料

  豬骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,蔥2根,八角1/4朵,砂鍋1個

  做法

  1.薏米提前浸泡4個小時;

  2.豬骨洗淨,放剛好沒過骨頭的水,燒開後,撈出豬骨;

  3.倒掉血水,重新放入骨頭,倒開水,水量看個人喜好,大火燒開,放蔥姜,八角,薏米,轉小火 燉煮;

  4.燉2小時左右,吃前放冬瓜片,燉爛即可。

  冬瓜蘑菇排骨湯的做法

  材料

  排骨,冬瓜,口蘑,蟹味菇,輔料:鹽,胡椒粉,香油,香菜碎

  做法

  1. 口蘑和蟹味菇洗淨,口蘑切片,蟹味菇去根部.冬瓜洗淨去皮,切片.

  2. 取出部分排骨和原湯,一起倒入砂鍋中,大火燒開,將口蘑和蟹味菇一起倒入,小火燉煮20分鐘.

  3. 加入冬瓜片,再煮約10分鐘至冬瓜片透明,調入鹽,少許胡椒粉,拌勻後關火.

  4. 點少許香油,撒適量香菜碎即可出鍋.

  小訣竅

  燉排骨:

  原料:排骨

  輔料:蔥段,薑片,八角,花椒,料酒

  做法:

  1. 鍋中燒沸水,下入排骨,焯煮兩三分鐘出血沫,倒掉血水不要,洗淨排骨.

  2. 將排骨放入高壓鍋中,倒入沒過的水,大火燒開,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入蔥段薑片,八角和花椒粒,蓋上鍋蓋,大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘.

  冬瓜薏米湯的做法

  烹製材料***兩人份***:冬瓜一塊,薏米一兩,薑片適量,蔥花少許

  做法

  2.鍋里加適量冷水,放入泡好的薏米,薑片,料酒,大火燒開,改文火煮10分鐘,之後加入冬瓜塊,再煮8分鐘,調入精鹽,雞精和少許胡椒粉,並撒上蔥花即可。

  冬瓜的功效及作用

  1.利小便,止渴

  能益氣耐老,除心胸脹滿,去尖面熱,利大小腸,壓丹石毒。可消熱毒癰腫。將冬瓜切成片摩擦痱子,治療效果極為好。搗成汁服,可以治癒消渴煩悶,解毒。冬瓜熱吃味佳,冷吃會使人消瘦。煮食養五臟,因為它能下氣。想要體瘦輕健,可以多吃冬瓜;要想長胖的人則不要吃。只要是患有發背及一切癰疽的人,可以削一大塊冬瓜貼在瘡上,感到瓜熱時就換掉。用冬瓜,散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。

  2.減肥及降脂作用

  古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說:“熱者食之佳,冷者食之瘦人。熟食練五臟,為其下氣故也。”另外,據《本草綱目》載:冬瓜能益氣除煩,“欲得的體瘦輕健者,則可常食之,若要肥,則勿食也”。

  3.冬瓜的美容作用

  冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。另外,據《本草綱目》載:冬瓜瓤白,綿軟,用它洗臉,洗身,可除膚褐斑,令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載:冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治癒面板炎症,令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

  4.護肝

  利用中藥當歸、冬瓜子並聯合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例,經三個月治療複查HBeAg陰轉***ELisas***率達62.5%,谷丙轉氨酶75%完全恢復正常。