糯米的好吃烹飪方法有哪些
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用,那麼糯米怎麼好吃呢?小編馬上就告訴大家好吃的糯米做法有哪些!
南瓜糯米餅的做法
材料
南瓜半隻,白糖,糯米粉
做法
1.將南瓜去皮去籽後切小塊,直接放在蒸籠屜上,上鍋蒸熟.大概需要20分鐘,用筷子扎一紮,很軟了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中,加入白糖,用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度,要比平常口感稍微甜一些,因為還要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉,一直加到可以揉合成麵糰一樣的程度.雖然南瓜裡沒有加任何液體的東西,但是,很讓人吃驚地,可以吸收相當多的糯米粉.
4.然後,把南瓜麵糰分成小劑子,搓圓了後壓扁,鍋裡一點點素油,中火兩面煎透就可以了.
豆沙糯米餈的做法
材料
糯米粉150克,水250克,砂糖120克,色拉油***或調和油***70克,椰絲適量,豆沙適量
做法
1.糯米粉加水用電動打蛋器***普通的也可以,就是比較費勁***攪拌均勻依次加入砂糖以及調和油攪拌均勻***必須攪拌均勻才加下一項材料***。
2.把攪拌好的材料放入微波爐高火叮8分鐘。
3.取出稍微攤涼後 戴一次性手套***防粘***挖出適量的粉團、壓平、接著取適量的豆沙團慢慢搓好封口 均勻滾上椰絲即可。
南瓜糯米餈的做法
材料
南瓜400~450克,糯米粉150~200克,沒仔細稱,一包350克的,只用剩圖片中的那麼多,糖可適量,我就沒放,利用南瓜本身的甜度,更健康,椰蓉吃飯用的碗一碗,油適量
做法
1、南瓜去皮蒸熟,我用攪拌機打成泥,可用勺子壓
2、趁熱姜南瓜泥倒入糯米粉中,倒入花生油,和勻至不粘手、不粘盆的粉團
3、把粉團分成兩半,一半放入鍋裡蒸熟大概用十五分鐘
4、趁熱將熟的粉團和另一半和勻,分成大小均勻的小粉團,手沾點油,把小粉團搓圓
5、盤子抹點油,擺上搓圓的小粉團,上鍋蒸十分鐘,出鍋
6、趁熱裹上椰蓉就可以吃了
小訣竅
1、喜歡吃有餡的可以包進豆沙、花生、芝麻、水果餡……都可以哦
2、中間黑色的那個是元宵節剩下的湯圓,解凍後也把它蒸了
糯米的適宜人群
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。一般人群都能食用。
糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
2.適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
3.凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
4. 糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
5.糖尿病患者不食或少食;由於糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
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