鰻魚的好吃烹飪方法有哪些

  鰻魚具有降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓的功效,是美味又健康的食材,今天,小編為大家整理了好吃的鰻魚做法,希望大家喜歡!

  鰻魚箱壽司的做法

  材料

  壽司飯300克,熟鰻魚肉適量,醬油適量。

  做法

  1、取圓形或方形模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,鋪滿鰻魚肉,蓋好保鮮膜,用力壓成形。

  2、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊即可,食用時淋醬油***熟鰻魚是從超市買成品,買回後放入微波爐內烤脆最好***。

  火腿香菇蒸鰻魚的做法

  材料

  鰻魚、火腿、香菇、姜、鹽、胡椒、老酒

  做法

  1、把洗好的鰻魚切段。

  2、拿個盤中先底部鋪上一圈薑絲,再把鰻魚放上面,在鰻魚上面放一層薑絲,薑絲上擺放一層火腿,火腿上放一層香菇,均勻撒上老酒、鹽、胡椒少許。

  3、上火蒸3小時直到軟爛,味道非常的贊。

  日式烤鰻魚的做法

  材料

  鰻魚一條、生抽、料酒、生薑、胡椒粉、五香粉、大蒜、百里香、蜂蜜、茴香

  做法

  1、將鰻魚洗淨,沿著骨頭將肉剔出,不要剔斷***這步驟比較難,主要是鰻魚比較滑,刀又不夠鋒利***。

  2、將去完骨的鰻魚洗淨後切段,放入由生抽,料酒、生薑,胡椒粉,五香粉、茴香少量大蒜調好的汁裡醃製2個小時。

  3、烤箱預熱,烤盤上包上錫紙,刷上油,170度烤二十分鐘左右。期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。

  滑熘鰻魚三明治的做法

  材料

  蒲燒鰻1/2條,蛋1顆,牛奶15CC,鹽少許,小黃瓜1/2條,美生菜1片,白芝麻少許,山椒粉少許,土司2片

  做法

  1.將蛋打散,加入牛奶及鹽,拌勻。

  2.平底鍋燒熱,倒入1小匙沙拉油,轉中火加入作法1的蛋液,快速攪拌至蛋液呈膨鬆狀後熄火。小黃瓜洗淨切細條狀,備用。

  3.蒲燒鰻對切成均等2等份,撒上山椒粉,備用。

  4.土司烤至上色後,依序夾入美生菜、作法3的蒲燒鰻、作法2的鬆蛋及小黃瓜絲,最後撒上少許白芝麻,蓋上另一片土司,整份對切即可。

  烤鰻魚壽司的做法

  材料

  烤鰻魚,胡蘿蔔,黃瓜,蘆筍,燒烤粉,蔥薑蒜粉,辣椒粉

  做法

  1、烤鰻魚,加上胡蘿蔔條、黃瓜條、蘆筍條一起捲成鰻魚壽司卷。

  2、第二天取出來後在平底鍋裡放少許油,把壽司卷放入,中小火慢煎烤。

  3、撒上燒烤粉、蔥薑蒜粉、辣椒粉,一面煎略黃後再翻面煎,把翻上來的這面再撒上粉,等那面煎黃後再翻面略煎即可。

  鰻魚燒肉的做法

  材料

  鰻魚500克,肉500克,油、蔥薑蒜、鹽、醬油、料酒、糖、雞精各適量。

  做法

  1、鰻魚洗淨切塊,豬肉洗淨切塊。

  2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜,煸炒豬肉。

  3、放醬油、料酒、糖和1碗水燜煮1小時左右。

  4、豬肉九成熟時放鰻魚燜煮5分鐘。

  5、收湯汁放鹽和雞精調味即可。