好吃的羊肉烹飪方法有哪些

  羊肉對一般慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿有很好的食療作用,今天,小編就為大家介紹一下好吃的羊肉做法,希望大家喜歡!

  辣酒羊肉爐的做法

  材料

  羊肉1280克,鮮草菇320克,姜***拍扁,切碎***80克,幹蔥***拍扁,切碎***5粒,蒜f***拍扁,切碎***5粒,紅椒***切件***2只,香茅***拍扁,切碎***1根,檸檬葉***拍扁,切碎***2片,油條2條,番茄***切碎***2個。

  汆水料

  薑汁、酒適量,水適量。

  調味料

  美國紅辣椒汁1湯匙,柱侯醬1湯匙,鹽1茶匙,冰糖1小顆,雞粉1/2茶匙,白酒2湯匙,雞湯2量杯,豆瓣醬2湯匙,清水3量杯,炸熟蒜茸1湯匙。

  製法

  1、羊肉洗淨、斬碎,下鍋炒至幹身,再衝水洗淨,瀝乾水分。

  2、鍋燒熱,下姜、幹蔥、蒜子、香茅、檸檬葉和番茄爆香,加入調味料和羊肉炒勻,再放入雞湯和清水,煮滾後放入瓦煲內,用小火煲1小30分鐘。

  3、草菇用汆水料煮10分鐘,洗淨後開邊。羊肉上桌前,加入草菇與紅椒再煮5分鐘,即成。亦可用油條伴食。

  心得

  1、可用煎米粉或薄餅伴食。

  2、市面上有鮮貨和速凍貨兩種,可自行選取。

  3、羊肉斬件時,必須先除掉骨髓,防止羶味太濃烈。

  4、廣東式燒羊肉,尤愛用柱侯醬、腐乳醬、姜、冬菇、馬蹄、鮮冬筍、果皮、香葉、幹蔥、檸檬葉和蒜子等同爐共煮,原煲上桌,再伴以腐乳汁和蔬菜而食。

  孜然羊肉的做法

  材料

  主料:草原羊肉400克

  輔料:薑片25克,蒜末25克,香菜8克,辣椒粉20克,孜然粉20克,鹽2克,料酒1湯匙,澱粉10克,白糖10克、味精2克

  做法

  1.準備好食材。

  2.草原羊肉洗淨切片,裝在盤裡,加蔥姜、料酒、鹽、味精、白糖、水澱粉拌均勻醃入味。

  3.鍋裡倒入少半鍋油,油燒熱倒入草原羊肉,中途用筷子不停的攪動。

  4.羊肉變色後撈出,把油倒出,鍋裡留少量的油。

  5.放入切好的蒜和姜煸炒。

  6.倒入羊肉翻炒片刻,撒入辣椒粉、孜然粉炒均勻。

  7.將摘好的香菜段放入即可出鍋裝盤。

  羊肉的功效

  1、增強免疫力

  羊肉是非常好的事物,生活中我們可以經常食用,對我們的身體健康是非常有利的,有著非常好的提高免疫力的作用。

  羊肉的營養價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的。

  但是蛋白質卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。

  2、補血

  羊肉的功效非常身體,生活中我們可以經常吃,能有效促進血液迴圈,加速新陳代謝,有利我們的身體健康。

  3、補氣

  氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。

  4、暖胃

  羊肉性溫,多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。

  5、健脾

  脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。