薄荷的家常烹飪方法有哪些
薄荷用途廣泛,提神醒腦,是夏季解暑的清涼劑,而且還有很好的減肥效果。下面是小編分享的薄荷的家常烹飪方法,一起來看看吧。
烹飪薄荷的食材準備
薄荷的烹飪方法
步驟
1.鮮薄荷葉用淡水浸泡洗淨。
2.準備好食材。
3.雞蛋倒入麵粉中,再把薄荷葉和胡蘿蔔切碎。
4.全部放入麵粉中,加入鹽,胡椒粉。
5.在加入適量的清水攪拌成為麵糊。
6.鍋中加少許油燒熱,倒入麵糊攤成薄餅。
7.中小火煎至兩面金黃餅熟即好。小貼士薄荷葉用淡鹽水浸泡,可以洗得更乾淨。
煎蛋餅要用中小火,慢慢煎至,一面定型後再翻面,這樣才能煎初完整的蛋餅。
薄荷的品種型別
根據薄荷莖稈顏色及葉子形狀不同,可將薄荷分為兩種型別:紫莖紫脈型別和青莖型別。
紫莖紫脈
幼苗期莖為紫色,中後期莖稈中下部為紫色或者淡紫色,上部莖為青色。幼苗期葉為橢圓形,中後期為長橢圓形。葉脈幼苗期為紫色,中後期中下部葉片的葉脈呈現明顯紫色,上部葉片葉脈呈淡綠色。幼苗期葉片為暗綠色或微紫色,葉緣鋸齒淺而稀且呈紫色,中後期葉片為綠色。
花冠為淡紫色,雄蕊不露,大部分品種結實率低,生長勢和分枝能力較弱,地下莖及鬚根入土淺,暴露在地面的匍匐莖較多,抗逆性差,揮發油產量不穩定,但質量好,油中含薄荷腦量高。
青莖
幼苗期莖基部紫色,上部綠色,中後期莖基部淡紫色,中上部綠色。葉脈淡紫色或者青白色,略下陷。幼苗期葉為圓形或卵圓形,中後期為橢圓形。幼苗期葉片為綠色,中後期葉片呈現深綠色。花冠為白色微藍,雌雄蕊俱全,大部分品種結實率高,地下莖和鬚根入土深,暴露在地表的匍匐莖較少,分枝能力和抗逆性強,揮發油產量較穩定,但油的質量不如紫莖型別。
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