豆腐的好吃做菜方法有哪些

  豆腐品種多樣、做法繁多,是非常受歡迎的食材,下面,小編給大家推薦豆腐的好吃做法,希望大家喜歡!

  白菜燉豆腐的做法

  材料

  白菜,豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽,雞精

  做法

  1、白菜切段,豆腐切塊。

  2、豆腐下水焯一下,撈出瀝乾。

  3、白菜下水焯一下,撈出瀝乾。

  4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水***或高湯***小燉一會兒。

  5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可!

  小訣竅

  1、豆腐焯水,能夠去豆腥味兒。

  2、白菜焯水,因為它含有破壞維生素的氧化酶,在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。

  3、白菜裡的維生素怕熱,所以我們要後放白菜,稍微炒一下就行了。

  家常麻婆豆腐的做法

  材料

  原料:豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,澱粉適量,幹辣椒2個

  調料:食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙

  做法

  1、豆腐切丁,香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。

  2、鍋內放入油燒熱, 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟。

  3、加入適量水,煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。

  4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。

  5、燒熱香油,爆香花椒,將花椒油淋在豆腐上即可。

  酸辣拌豆腐的做法

  材料

  豆腐300g、花生米50g、油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、花生米適量、幹辣椒適量

  做法

  1、豆腐一塊切成小片。

  2、坐鍋燒水,水開後放適量鹽,放入豆腐焯去豆腥味。

  3、撈出後,放涼開水裡過涼,碼在盤裡。

  4、取碗,加鹽、幹辣椒***切碎***。

  5、坐鍋燒油,油熱後把熱油倒在步驟***4***的辣椒碗裡,簡易辣椒油做好啦!

  6、再加入蒜末、生抽和醋拌勻成調料。

  7、烤熟的花生米放在小罐裡搗碎。

  8、把搗好後的花生碎放在調料碗裡拌勻。

  9、最後澆在豆腐上,灑上蔥花即可。

  美味豆腐餅的做法

  材料

  香菇4朵,洋蔥一個,白菜兩片,胡蘿蔔一根,小青椒一個,香菜一根,肉餡2兩,豆腐半塊,姜適量,雞蛋一個,麵粉,澱粉,鹽,油,胡椒粉,味精,香油,生抽,老抽

  做法

  1.泡好的香菇4朵、洋蔥一個、白菜兩片、胡蘿蔔一根、小青椒一個、香菜一根、肉餡2兩、豆腐半塊,姜適量,以上材料切碎拌勻,雞蛋一個打散倒入,加麵粉、澱粉各適量,攪拌成餡狀,加鹽、胡椒粉、味精、香油、生抽、老抽調味!

  2.平底鍋加油熱鍋後,用手把餡拍成一個個的小餅煎,兩面煎黃,即可!