蠶豆閱讀答案

　　從這篇《蠶豆》的內容，我們不難看出作者特別喜愛蠶豆，想知道他是怎麼描寫他喜愛的蠶豆的嗎?下面由小編為大家帶來，希望對大家有幫助!

　　蠶豆閱讀材料

　　①北京我沒去過。

　　②汪曾祺在《食豆飲水齋閒筆》之《蠶豆》中道：“北京人是不大懂吃新鮮蠶豆的。北京人愛吃扁豆、豇豆，而對蠶豆不賞識。”單從這一點上，我就不羨慕北京人。

　　③我生在江北邊，現居江南岸。江南江北蠶豆好，叫我如何不愛它?我愛吃新鮮蠶豆，尤其是現在。而在小時候，我卻偏愛吃老蠶豆。

　　④小時家貧，零食稀有。逢上年節日，若能裝上半褲袋的蠶豆，我就什麼都不去想了。這種把晒乾的蠶豆，和著“油沙”炒熟，當零食吃的蠶豆，在我的故鄉，並沒有特別的稱謂。蠶豆就叫蠶豆，“站不更名,坐不改姓”，像鐵打的漢子，其硬無比。——牙齒不好的人，是難享這口福的。

　　⑤邊吃蠶豆邊玩，最是有趣。顯富，讓夥伴瞧見，必定引來眼巴巴的問：吃麼東西，把點我吃吃?

　　⑥沒吃呀。

　　⑦沒吃——?你把嘴張開給我看看。

　　⑧連咽幾口口水，還是留下了蛛絲馬跡，無話可說了，只得把手伸進口袋，摸索好一陣子，撮出幾粒蠶豆，說：給，剩的不多了。

　　⑨把這一點點?

　　⑩嫌少，有本事你就不要。等我要縮回手時，夥伴就一把把蠶豆抓走，自言自語地說：少吃多有味，多吃味不高。

　　11還和弟弟比賽，看誰把蠶豆拋得高，並用嘴巴接住。輸的一方，進貢蠶豆。這可是我的拿手好戲。弟弟輸急了，拔腿就跑，我緊追不捨。捉住了，就從弟弟的口袋裡狠狠地抓上一把，旋即逃之夭夭了。

　　12童年，多像那田間地頭的蠶豆花呀，花蝴蝶似的，那麼的可愛，那麼的美好。可惜，花開不多時，童年也轉瞬即逝。

　　13到了上中學，有相當長的一段時間裡，“我格外鍾情於蠶豆”，這一類的話，我只能放在心裡，絕不會讓同學們知道了。其時，學習到魯迅先生的《社戲》。班裡有位女同學長得小巧，眸子彷彿兩粒“烏油油的羅漢豆”。於是，有好事的同學戲稱她：“蠶豆”。不久，就在班上傳開了。她是討厭同學叫她“蠶豆”的。甚至，吃蠶豆都犯了她的忌諱。

　　14而今憶及，我不禁啞然一笑。

　　15這“一笑”，笑得我少年不在了，青年也不在了。人到中年，牙齒不再所向披靡，無所顧忌——怕冷怕熱，欺軟怕硬。幸好，蠶豆的吃法良多：燜炒、油炸、水煮、燒湯……都很好吃。

　　16立夏時節，剛上市的蠶豆，嫩、糯、香、鮮。清人袁子才在《隨園食單》中說：“新蠶豆之嫩者，以醃芥菜炒之甚妙，隨採隨吃方佳。”這種吃法，我沒吃過。但對“隨採隨吃方佳”，倒是身同感受。

　　17鮮嫩的蠶豆，我還是最喜歡燒湯吃。做法也很簡單，蠶豆去皮，怕一不小心老去，不洗，立即到鍋裡。用大火再度燒開，把攪好的蛋液均勻地淋上，放鹽，添油，撒少許蔥花，即可食用。這道蠶豆蛋湯，好吃又好看。看在眼裡，彷彿黃雲朵朵，碧玉點點，“相看兩不厭”。吃在嘴裡，爽滑柔軟，口味甚妙。遺憾的是，吃這道湯的時令太短暫了。故有蠶豆謠雲：蠶豆青，蠶豆黃，青的嫩，老的黃，由青轉黃太匆忙。其實，這是我一時興起瞎編的。不過，蠶豆易老的確是事實。

　　18是不是，有點奇怪蠶豆為何易老呢?想一想，也不難理解。先抄錄一段竹峰君在《葫蘆》裡說的話：

　　19相對其他果蔬，葫蘆營養價值較低。給了好看的外表，哪能再給豐富的內涵，天下好事，豈能讓葫蘆佔盡了?

　　20借用上面的文字，稍加改變，給蠶豆易老找個理由吧：

　　21相對其他果蔬，蠶豆營養價值較高。給了豐富的內涵，________________________ ，天下好事，豈能讓蠶豆佔盡了?

　　***選自《散文海外版》2013年第2期***