湘式野豬肉有什麼烹飪方法

　　家養的野豬經過改良，肉質上就變得更細膩些，再用湖南獨特的做法去烹飪，香氣四溢。下面是小編為你整理湘式野豬肉的烹飪方法，希望能幫到你。

　　湘式野豬肉的食材

　　湘式野豬肉的步驟

　　1.野豬肉提前一晚上用清水泡出多餘的鹽份

　　2.所以原材料切好備用

　　3.熱油炸香花椒粒後濾出

　　4.下姜蒜末炒香

　　5.下野豬肉炒

　　6.加入少許料酒

　　7.加入幹辣椒

　　8.加入香蔥段

　　9.翻炒均勻即可出鍋

　　野豬肉的滋補價值

　　吃野豬肉有非常高的食用價值和滋補價值，特種野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低***僅為家豬的50%***，營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2.5倍。野豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%～50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。

　　野豬肉能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。野豬肉可提供血紅素鐵***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。可改善陰虛不足、頭暈、貧血等症狀。豬肉有潤燥的功能，可緩解老人燥咳無痰、大便乾結。野豬肉含有較為豐富的鋅和銅，是少年兒童智力發育不可缺少的元素。