紅腸做菜的方法

　　紅腸，也稱裡道斯，是一種原產於立陶宛，用豬肉和澱粉等材料加工製作的香腸。下面小編為大家分享。

　　：玉米紅腸披薩

　　材料

　　高筋麵粉300克***10寸的披薩盤*** 紅腸一根 甜玉米一根 披薩專用乳酪 黃油 鹽少許 鮮牛奶 安琪酵母 番茄醬

　　披薩草---價格不菲，根據個人喜好新增

　　做法

　　1 把黃油化開放入麵粉裡，如果沒有黃油用植物油替代，不建議用花生油，烤出來有油腥味，用色拉油即可，麵粉放油，是為了讓面更有彈性

　　2 麵粉，油，鹽2克，3克安琪酵母 用鮮牛奶加水的溶液和麵

　　3 放到冰箱，蓋上保鮮膜醒30分鐘

　　4 披薩盤底抹一層油，把麵糰擀成卷邊餅坯，鋪在披薩盤上

　　5 在披薩餅坯上，刷一層番茄醬，然後把切片的紅腸，甜玉米鋪上，如果喜歡蔬菜，例如青紅椒，可以用油拌過，放到上面，我因為不喜歡，就沒有放

　　6 烤箱上火230度烤20分鐘，或者上下火200度20分鐘***請根據自家的烤箱功率，自己來調整時間和溫度，我提供的烤制時間和溫度基於：烤箱3.8升1800W，此時間和溫度僅供參考***

　　7 到第15分鐘時，拉出披薩，在上面撒上乳酪，再烤3-5分鐘，即可

　　8 用披薩到切塊，分食

　　小訣竅

　　面胚要擀的薄一些，烤出來薄脆又鬆軟

　　請注意自家的烤箱功率，通常薄的東西，要高溫短時間，厚的東西，例如蛋糕要低溫長時間。否則很容易烤糊

　　：香脆紅腸披薩

　　材料

　　麵粉、雞蛋、乾酵母、芝士碎、番茄醬、糖、鹽、紅腸、番茄、黃瓜、香腸、香菜、蔥、黃油、水

　　做法

　　1、紅腸、番茄、黃瓜洗淨切片備用。香菜、蔥切碎。

　　2、乾酵母加溫水化開，拌入麵粉，加入一個雞蛋，一塊黃油，糖、鹽，揉成光滑的麵糰，放入酸奶機發酵1-2小時。

　　3、等到麵糰發酵到兩三倍大就取出，蘸一點麵粉揉勻，攤放在烤盤裡，四邊高起，中間平坦。餅皮表面用叉子叉滿洞洞，塗上番茄醬。鋪一層紅腸、一層番茄、一層香腸、一層黃瓜、一層紅腸，每層撒上香菜和蔥。最上面灑滿芝士碎，一定要撒很多，不要節約，這個關係到賣相和香味哦。

　　4、烤箱調到200度，上下火，預熱10分鐘，然後披薩放進去烤30分鐘就ok了。香哈***ˇˍˇ***

　　：哈爾濱紅腸炒土豆丁

　　材料

　　紅腸半截 半個土豆 小截萵筍 米辣椒***紅色，泡菜罈子裡的最好***油 鹽 雞精 醬油

　　做法

　　1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。

　　2、土豆切丁放在碗裡泡去澱粉備用。

　　3、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。

　　4、翻炒一會後，倒入土豆，可能會有點粘鍋，沒關係，加點點水就可以了。由於切的丁比較難熟，稍微多翻炒幾遍。

　　5、最後倒入萵筍丁，加入雞精、鹽、醬油，再翻炒翻炒即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、萵筍不要炒太久，炒久了變黑且無脆感。

　　2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四個就好。