電飯煲做雞的方法

　　電飯煲不單止能煮飯，它已經成為一個安全又方便的做菜工具。下面是由小編整理的幾種用，希望對大家有所幫助。

　　之鹽焗雞

　　材料：雞腿2只，鹽2斤，鹽焗粉2小包

　　做法：

　　1 把雞腿洗乾淨抹少許鹽，鹽焗粉醃製一小時

　　2 電飯鍋底鋪一層鹽大概1釐米，醃好雞腿用錫紙包好放入鍋中，上面蓋一層鹽

　　3 把煮飯鍵按下，直到有香味出來，換保溫檔半小時

　　4 冷卻後去掉鹽，把骨頭去掉即可裝盤

　　小訣竅：

　　1.雞腿的量以平鋪電飯煲底部為宜，不要太多。

　　2.電飯煲功率不同，有的可能按鍵後一會兒就跳閘，找樣東西把開關固定住，讓它一直保持煮飯狀態，直到有雞肉的香氣出來，再換到保溫檔。

　　3.放入錫紙包時開口端朝上。煮熟後整個錫紙包不容易取出，四周及底下的鹽幾乎都會結塊，開口朝上方便取出雞腿。

　　4.如果焗的時間稍微過長，底下的皮會有點焦，但這樣雞肉更香。一般來說，表層的肉稍鹹，裡面的偏淡，撕開混合一起吃，口感正好。

　　之可樂雞翅

　　材料：雞翅***雞中翅部分***1斤，姜***最好一大塊***，醬油半瓶***最好老抽的***，可樂一瓶

　　做法：

　　1、首先雞翅洗好後，用醬油醃上，姜切末撒上，不時翻一翻均勻 著色，醃大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中。

　　2、將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋裡，選擇開關置於"煮飯"檔，倒入可樂，以將近漫過雞翅為宜，姜 切片放入.注意的是一定不能沒有姜，否則雞的土腥味去不掉的。

　　3、不時翻動一下，等到可樂快要烤乾了的時候，嘗一下，可以根據個人的口味再加鹽或加少量可樂繼 續煮一段時間，但時間不宜過長，以雞肉變的鬆軟甜嫩為準。

　　之三杯雞

　　主料：光雞1只

　　三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯醬油***醬油是用生抽：老抽=3：1配成的，這樣雞的色澤會更漂亮***

　　配料：紅蔥頭，薑片，白糖少許***配入一點白糖可以提鮮，為了讓雞肉更鮮甜，除此之外不需要再加其他調味料了，但是每個人人口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少許鹽、味精、雞精等，甚至喜歡吃辣的同學可以加入辣椒或辣椒粉***

　　做法：

　　1、將一杯油、一杯酒、一杯醬油，加上全部配料放置碗內，攪拌勻成醃汁。

　　2、用醃汁塗遍雞的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。

　　3、肚子裡面也要抹汁，最後將醃汁裡面的姜蔥塞到雞的肚子裡，放置1-2小時或更長時間，使其醃入味。

　　4、把醃好的雞放入電飯煲內，再淋上少許醃汁。

　　5、蓋好鍋蓋按煮飯鍵。

　　6、西施煲和老式電飯煲不同，不是馬上跳閘的，烹飪的時間較長，烹飪期間我們要不時的給雞翻身，以便其受熱及上色均勻。這個時候，已經能聞到香味啦!

　　7、煮飯程式結束後，讓它繼續燜一會兒就可以出鍋啦。

　　小訣竅：

　　1、用電飯煲烹飪三杯雞，是不用放水的，只需要倒入少許醃汁即可

　　2、整個烹飪程式就是按煮飯鍵一次，待煮飯程式完成後，稍悶一會兒就可以出鍋了。為了讓雞肉均勻受熱和顏色更加靚，在烹飪其間是要給開蓋雞翻身兩三次，再蓋蓋繼續烹飪就可以了，如果喜歡吃幹一點的，也可以多按一兩次煮飯鍵，增加烹飪時間。