立夏如何養生食譜推薦

  立夏天氣炎熱又影響人的食慾,多進稀食有利補養。下面小編為大家介紹立夏最養生的幾種食譜,歡迎閱讀。

  立夏養生食譜:沙蔘百合鴨湯

  取北沙蔘30克,百合30克,肥鴨肉150克,精鹽、味精各適量。先將鴨肉洗乾淨,切成小塊,百合洗乾淨。將鴨肉與百合、沙蔘同入沙鍋,加水適量,文火慢燉,待鴨肉熟後,加入少許精鹽、味精調味,飲湯食肉。

  【功效】滋陰清熱、潤肺止咳。

  立夏養生食譜:芝麻梗米粥

  取粳米或大米200~300克,黑或白芝麻250~500克,白糖適量。先幹炒芝麻,炒熱聞到香味後起鍋,研成細,貯於罐中。每次放少許於大米或粳米煮好的粥內,加適量白糖,即可使用。

  【功效】芝麻味甘、性平、歸肺、脾、肝腎經。《本草綱目》說其“補五臟、益氣力,久服輕身不老”。淡白芝麻重在潤腸通便、滋陰養血,黑芝麻強於滋補肝腎、烏鬚髮。故脾胃陰虛、陰血不足之便泌、產後少乳者應多吃白芝麻。

  【適宜人群】適用於肝腎不足的眩暈、健忘、腰膝痠軟、頭髮早白,肺陰虛的乾咳少痰、面板乾燥症,脾胃陰虛的大便乾結,陰血不足的產後少乳者。

  立夏養生食譜:魚腥草拌萵筍

  取魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。將魚腥草摘去雜質老根,洗淨切段,用沸水焯後撈出,加食鹽攪拌醃漬待用。萵筍削皮去葉,沖洗乾淨,切成1寸長粗絲,用鹽醃漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。

  【功效】清熱解毒,利溼祛痰。對肺熱咳嗽,痰多粘稠,小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。

  立夏養生食譜:鴨肉冬瓜湯

  取冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊,冬瓜連皮洗淨切塊,荷葉洗淨剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。

  立夏養生食譜:枸杞肉絲

  精選枸杞子50克,瘦豬肉400克,熟青筍100克,料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。將枸杞子清洗乾淨,豬肉去除筋膜,切成絲,熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱,放入豬油,將肉絲、筍絲同時下鍋,烹入料酒,加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻,放人枸杞顛炒幾下,淋上麻油拌勻,起鍋即成。

  【功效】針對陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝痠軟、頭目眩暈、失眠健忘、神經衰弱等陰血虧虛者有補血滋陰、抗老益壽之效。