肝硬化病人飲食食譜

　　肝硬化患者的肝臟受損較為嚴重，肝功能已經下降的很厲害了。而腫大明顯者，脾臟下緣可達到平臍或臍下水平，一般脾腫大到一定程度後就不再增大。針對這種情況，小編為你網羅了，希望通過肝硬化日常食譜，能徹底解決你的病情!

　　

　　豬苓鯽魚湯

　　主料：鯽魚500克輔料：豬苓30克,冬瓜皮30克調料：姜5克,鹽5克,味精2克

　　豬苓鯽魚湯的做法：

　　1. 將鯽魚活殺，去磷，鰓及內臟，洗淨;2. 豬苓、冬瓜皮、生薑洗淨;3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。

　　食物相剋

　　鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

　　赤豆牛肉粥

　　主料：赤小豆30克,牛肉***瘦***30克,粳米30克調料：姜3克,鹽1克,白砂糖5克 赤豆牛肉粥的做法：

　　1. 選嫩牛肉洗淨，切片，醃好;2. 粳米、赤小豆洗淨，放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，粥成時下牛肉、生薑，煮至牛肉剛熟，調味即可。

　　食物相剋

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　金針菇青蛙燜飯

　　主料：田雞60克輔料：金針菇30克,粳米150克調料：鹽2克,白砂糖5克,姜3克 金針菇青蛙燜飯的做法：

　　1. 將金針菇洗淨，用清水浸軟;2. 青蛙活殺，去腸臟、皮、爪，切塊，與金針菇一齊用糖、鹽、薑絲、生油、澱粉等調勻，醃製;3. 把粳米洗淨，放入鍋內，加清水適量，煮至飯初熟，放入上料，文火燜透即可。

　　食物相剋

　　粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　首烏燉鱉

　　主料：甲魚500克輔料：何首烏24克,棗***幹***20克調料：姜5克,鹽2克

　　首烏燉鱉的做法：

　　1. 將首烏、生薑、紅棗洗淨;2. 鱉活殺，去腸雜，冼淨，取肉切塊，並用開水拖去血水;

　　3. 把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時調味即可。 食物相剋

　　甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。

　　山藥桂圓燉甲魚

　　主料：甲魚500克輔料：山藥***幹***30克,桂圓20克

　　山藥桂圓燉甲魚的做法：

　　甲魚宰殺，去腸雜，洗淨，與山藥、桂圓肉加水煮、先用武火燒沸，後轉用文火燉至肉爛。 食物相剋

　　甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。山藥***幹***：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼***物同服。

　　枸杞麥冬炒蛋丁

　　主料：豬肉***瘦***50克,雞蛋300克,花生仁***生***30克輔料：枸杞子10克,麥門冬10克調料：鹽2克,味精1克,澱粉***豌豆***3克,花生油30克

　　枸杞麥冬炒蛋丁的做法：

　　1. 枸杞洗淨，在沸水中略氽一下;2. 麥門冬洗淨，於水中煮熟，剁成碎末;3. 花生米炒脆;

　　4. 豬瘦肉切成丁;5. 雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻後切成粒狀備用;6. 將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟;7. 再倒入蛋粒、枸杞子、麥門冬碎末，炒勻;8. 加精鹽，水澱粉勾芡，加味精調味，盛入盤中，鋪撒脆花生米即可。

　　食物相剋

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。花生仁***生***：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦蔘、青襄相剋。

        黃花保肝茶

　　黃花保肝茶的製作材料：

　　主料：黃花菜10克,五味子5克,甘草8克,棗***幹***5克

　　黃花保肝茶的做法：

　　將黃花菜、五味子、生甘草、紅棗放入大茶缸中，用沸水泡5分鐘。

　　食物相剋

　　甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。