安全知識黑板報素材
安全這一詞為大家所熟知,安全教育刻不容緩,有安全的相伴,才能走的更遠,下面是由小編整理的安全黑板報相關內容,希望能夠幫到你們:
:為什麼說有些手部不良的習慣動作具有潛在危險性?
我們雙手有很多的小動作是不自覺而又經常重複的。如擦鼻子、抓弄頭髮、撓鬍子、觸控口部、抓癢,這些動作若與做飲料和食品連在一起,有相互汙染的風險。歷史上曾發生過由於這些動作導致疾病流行的事件。我們在製作食品時應避免這些小動作,若發覺有這些動作應立即洗手,不要怕麻煩。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此,養成良好的衛生習慣,是防止疾病流行,確保吃的衛生的重要環節之一。
:為什麼應避免用手去直接接觸熟食和其他隨時可吃的食物?
手上有大量的細菌,儘管在接觸食品前進行了洗後,但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理,一旦汙染了細菌,細菌會隨這些食物進入人體,引起食物中毒。如果這一定要用手處理食物,應該戴手套如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套。戴手套要注意以下要求:1、當手套破損了,被汙染了或因任何理由脫下來後,這些手套一律應棄掉。2、在處理生和熟食之間要更換手套。3、手套要經常更換至少每小時一次。4、用過後的手套不能再用。
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:為什麼說剩菜應徹底加熱後才能食用?
各種剩菜應儘早放入冰箱冷藏,再食用時應徹底加熱,這是消除微生物小學生健康教育知識的最好辦法,剩菜在貯存時微生物也許已經生長繁殖,因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長,並不能殺滅它們。所以剩菜應儘量當餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達到70℃以上。通常情況下,這樣可保證食品衛生質量。但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜類尤其如此,如白菜中含有大量的硝酸鹽,吃剩的白菜經過一夜後,由於細菌的作用,無毒的硝酸鹽會轉化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、心慌等中毒症狀,亞硝鹽還是一種致癌物質。
:世界衛生組織倡導的食品安全製備10條原則是什麼?
1、選擇經過安全處理的食品;
2、烹調食品要徹底加熱;
3、做好的熟食品要立即食用;
4、注重熟食品的貯存;
5、經貯存的熟食品,食用前要徹底加熱;
6、防止生食品汙染熟食品;
7、反覆洗手;
8、注意保持廚房用具表面清潔;
9、防止昆蟲、鼠類和其它動物汙染食品;
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