廚師職業生涯規劃範文最新版

　　不同的人生有著不同的職業生涯規劃。廚師也可以有自己的職業生涯規劃書。以下是小編精心推薦的一些廚師的職業生涯規劃書，希望你能有所感觸!

　　廚師的職業生涯規劃書一

　　有一天我也有我的一片天

　　偶然間聽到五月天組合的一首歌《鹹魚》，“……我沒有任何天分我只有夢的天真/我是傻不是蠢我將會證明用我的一生/我如果有夢有沒有錯錯過才會更加明白明白堅持是什麼/我如果有夢夢要夠瘋夠瘋才能變成英雄總會有一篇我的傳說/有一天有我的天空……”這首歌傳達了這樣的心聲：鹹魚翻身還是鹹魚，但鹹魚仍有自己的夢想，它相信有一天它會有屬於自己的一片天空。我是一名普通的中職生，我也相信只要我心中有夢，追逐夢想，有一天我也會有我的一片天。“凡事預則立，不預則廢”，為此，我對我未來的職業生涯進行了規劃。

　　自我認識

　　我性格開朗，膽大心細，有股認真勁兒，喜歡挑戰，自我創新，適應力強，有很好的組織協調能力;缺點就是有點情緒化、脾氣有些急躁，今後要學會控制自己。

　　生活環境

　　我生活在一個普通的城鎮家庭，我的爸爸燒得一手好菜，另外，在爸爸做菜的時候我也做個小助手，受爸爸的感染，我對烹飪有了特殊的感情，另外，我自己在做菜方面也一點點的小成績。同時，我也覺得“民以食為天”，這個行業也永不過時，會永遠熱門，而且大家對 1

　　飲食會更加關注，廚師這個職業的就業前景也很好。所以在我初中畢業時選擇中職學校的烹飪專業。《舌尖上的中國》後，我感受到了中國飲食文化的博大精深、多姿多彩，我更為我的選擇而感到自豪。

　　現在的我和將來我的差距

　　我的理想是在35歲的時候擁有一家有特色、有品位、有一定知名度的餐廳。但是，我現在我對烹飪的瞭解還是很膚淺，我的烹飪技能還處於最初級階段，而對於餐廳管理我更是一無所知，所以需要通過不斷的學習和實踐來提高我烹飪技能和管理能力。我深深的明白我還會有很長的打工路要走，在打工中磨練自己，積累經驗。我相信，憑著對這一職業的執著和我不懈的努力，我一定能勝任我的職業，最終實現自己的理想。

　　階段規劃

　　在校期間打好專業基礎1619歲→打工階段2034歲→開一間自己的餐廳35歲。

　　具體措施

　　1、在校期間打好專業基礎1619歲

　　中專一、二年級通過系統學習，掌握烹飪知識，瞭解各種烹飪原料的性質、產地、鑑別保管及加工，熟練掌握各種烹調技法，瞭解專業理論知識;同時多練習刀工、食品雕刻、裝盤等技巧。積極參加全區技能大賽，通過比賽提高自己的專業技能。

　　中專三年級進行頂崗實習，我們這個專業實習的合作單位是三亞 2

　　珠江花園酒店，是一家五星級酒店，各方面要求都比較高，我想我可以好好利用實習的機會進一步瞭解廚房的工作流程，更加熟練地運用各項技能，提高自己的烹飪技術;另外，還培養吃苦耐勞的精神，為今後的工作和創業打下基礎。在這三年期間考取初級廚師證。在校期間，我還要加強鍛鍊身體，因為廚師這個行業不僅需要良好的業務素質，好的身體素質同樣也是必不可少的。

　　2、打工階段2034歲

　　第一步2023歲在實習酒店工作。

　　繼續留在實習酒店，從一個最普通的廚房員工做起，在後廚勤勤懇懇工作和學習，踏踏實實地做好本職工作，進一步熟悉和掌握烹調技術，跟著師傅要勤學好問多思考、多做事、多練習，針對每一項工作都要做到細緻認真。在三年的時間裡從師傅那裡學到更多的知識、技法和經驗。為今後從事的廚師工作打下更堅實的基礎。第二步2427歲重新選擇飯店繼續工作。

　　在積累了一定的經驗後，根據自身條件重新應聘到一家飯店從事廚師工作。在這期間，除了繼續提高自己的烹飪技能外，還要展現自己的專業能力，贏得同事的認可;另外，在為人處事方面，要友善待人，多與同事溝通，與同事和睦相處。在此期間要取得中級廚師資格證。

　　第三步2834歲從廚房工作到管理工作。

　　在具備了良好的烹飪技術後和積累了一定的管理經驗後，我的目標是從廚師的工作崗位轉移到管理崗位上。首先競聘主管崗位，在主 3

　　管崗位上要盡心盡責，做好本職工作，同時要不斷地增強自己的管理能力，溝通協調能力、組織能力，在工作中展現實力，獲得同事和領導的認可，為今後向更高層次管理崗位發展打下基礎。其次，在經歷了主管崗位的錘鍊後，我要競聘餐飲部經理的崗位。這個崗位的素質要求比較高，在這個崗位上我除了要不斷的完善外，工作上還要有創新，要逐漸形成自己的一套管理方式，這既是能力的展現，也為我今後管理自己的餐廳積累經驗。

　　知識是不斷髮展的，學習在任何時候都是必須的，這是提升自己的能力的一個有效途徑。在這一階段中，我要充分利用業餘時間通過網路和參加培訓班，學習營養知識、餐飲管理知識、廚政管理知識以及烹飪的一些新知識、新工藝，通過學習要考取中國公共營養師資格證和廚政管理師資格證。

　　3、開一間自己的餐廳35歲

　　經過十幾年的打工，我積累了一定的創業資金和豐富的管理經驗，我可以實現自己的夢想了。找準定位，開一間中等規模的餐廳，利用自身的條件，為我的餐廳量身定製菜品，把我的餐廳打造成有特色、有品位、有一定知名度的餐廳。

　　評價和調整

　　我經常對自己說一句話：計劃沒有變化快。我的目標和計劃雖然是依據自身實際情況進行規劃，但如今社會瞬息萬變，每天都會有新的挑戰和機遇，今後我會不斷的修正和調整。我相信美好的事物不會降臨在傻傻等待的人身上，它只會降臨在那些追逐目標和夢想的人身上。我相信。只要我努力去追逐夢想，有一天我也會擁有一片屬於自己的天空。

　　結束語

　　在我天空,做我的英雄!