家鄉美食——乾絲作文範例

國小六年級作文 全文約514字

在我的家鄉—泰州海陵,擁有幾百年的歷史。他地屬裡下河地區。俗話說:民以食為天,我們海陵也有許多垂涎三尺的美食。如:湯麵,蟹黃湯包……但最讓我喜愛的,還是泰州的富春乾絲。

泰州富春乾絲有幾百年的歷史了。在富春,煮乾絲的師傅們十分講究。他們用裡下河大豆做原料,磨成乾子。但這乾子和其他的不一樣,這乾子不是褐色的,而是白色的。師傅們將這些乾子切成厚2、7釐米,切成20多片,刀工好的師傅甚至能切成30片。在現在我們不能說“切”乾絲,必須說“漂”乾絲。接著就是泡乾絲了。這泡乾絲不能泡久,不然就像爛麵條;也不能太快,不然會非常硬。將這些做完後,就要做配菜了。在清代,人們將乾絲稱為“九絲”乾絲是其中一絲,其他分別為:火腿絲,雞絲,筍絲,牛肉絲,青菜絲,木耳絲,香菇絲。接著,還要準備蛋皮和海蝦。好了後,要用老母雞熬高湯。然後將配菜放入高湯,將配菜撈上來後,再將乾絲放入湯內。最後,將配菜和乾絲放在盤子上,上菜!

乾絲一到桌上,便吸引了所有人的目光。看一眼,它油光滑嫩;聞一下,它香氣噴人;吃一口,它富有彈性。好一個富春乾絲!

乾絲是泰州海陵的美食,它的色,香,味,意,形有很有韻味大家只有細細品味,才能體會到乾絲真正的味道!

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