一碗湯作文範例

國三作文 全文約1225字

奶奶的嫩筍湯

筍,味分三截,尖端微苦,中段清甜,末尾無味但纖維較粗。

母親煮筍湯,往往令品嚐的我提心吊膽,一口苦一口甜,實在不好受。但奶奶煮的則完全不同,每一根筍絲都是甜的,所以我總愛在飯後盛上一碗。

筍味甘,湯清而無色,賣相就極為好看。奶奶信佛,不愛吃葷菜,小時候我跟著她,一個月裡總有一兩天不吃肉,連魚也不行。後來我就愛喝筍湯。那兩天沒肉的日子,青菜難嚼,花菜梗粗,各種菜裡唯有筍煮湯最為美妙。沒有過度的甜膩,也不顯得乏味,在吃完酸辣油膩的肉後,在喝完平淡無味的粥後,我總會懷念起那一碗怎麼也喝不膩的筍湯。

奶奶煮的筍湯好吃,是因為味道原始,不加過多的糖鹽醬醋,只是逼出了蔬菜的原味,卻使我更加思念。

冰涼的筍湯,更為甘甜,不僅能解火,還極解熱。

父親的西紅柿豆腐湯

有人說:“看一家飯店的菜品如何,定要嚐嚐那家店的西紅柿蛋湯。”

西紅柿蛋湯,是最普通的菜,卻也極其考驗一個人的廚藝。我在許多地方喝過西紅柿蛋湯,每次母親都先拒絕我,但後來都還是點了。與其說是湯,不如說是水,實在無味,西紅柿不甜,蛋花也只是僅那麼幾縷,在水面上飄來飄去,不中看也不中吃。

我也想叫父親煮一碗西紅柿蛋湯,但他每次都說不會,並且自己從來不喝。然後又神祕兮兮地說:“但是我會煮西紅柿。”我好奇,軟硬兼施,嚷嚷著要喝西紅柿湯,父親終於還是妥協,然後我就見到他端上了一碗西紅柿豆腐湯。

湯麵是橙紅色的,飄著一個個紅色的點,湯匙撈上來的,卻又是鮮亮的米黃。我敢說,只一口,我就喜歡上了那種味道。入口微酸,酸散盡後,又泛起一股甜味。兩樣配料更是沒話說,豆腐能用筷子夾起不碎,卻入口即化,西紅柿只餘甜,不會酸得牙疼。一碗西紅柿豆腐湯下肚,不僅暖了胃,也暖了心。

母親試著煮了兩次,兩次我都只喝了一口,就說味道不對,連豆腐都碎成了渣子。

母親的烏骨雞湯

烏骨雞的肉質,絕對是所有品種的雞中最好的一個。

父親說,母親在嫁給他之前,是個廚房小白,別說現在做的蛋糕泡芙布丁冰激凌,連青菜也炒不來。現在廚藝雖沒他好,炒的菜卻至少能吃,煲的湯也至少能喝。

父親的話打對摺,前半句是真的,後半句是開玩笑的。

母親煲的烏骨雞湯,著實美味。沒有放辣椒,也不加醬油,只撒一點鹽,連味精也不要。讓那些雞肉與木耳香菇在文火舔舐的大鍋裡,熬,熬到熟。為了這樣一鍋烏骨雞湯,母親還特意讓朋友在不知哪個木耳種植場,帶了些好吃的木耳回來。湯端上桌,往往還在咕嚕咕嚕冒著泡,但我還是以最快的速度去盛上一碗雞湯,撈上幾朵木耳香菇,幾塊雞肉。雞肉油潤,木耳香脆,香菇吸飽了汁水,一搶而空。

熱湯配飯,在炎炎夏日裡喝得全身是汗,仍想再盛上一碗。

與飯莊的不同,沒有多高檔的調料,卻在喝完後心滿意足。

正如母親煮不出筍湯和西紅柿豆腐湯一樣,每道湯都有它自己的主人,他人所煮的湯,相似甚至相同的食材,都沒有令我喜愛的口感。

每一碗湯,都有它的特色,都有它的風格。但不變的,是它那食材,所熬出的本味,以及溶在湯裡的,濃厚的愛。

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