食品乳化劑

[拼音]：cansi fangzhiwu ranzheng

[英文]：dyeing-and-finishing of silk textile

包括絹絲、生絲及其織物的精練、染色、印花和整理四個主要工藝過程，大多采用小批量間歇方式生產。蠶絲由兩根單絲組成,其主體為絲朊,外層包覆絲膠。大部分的色素、油脂、蠟質和無機鹽等存在於絲膠中。絲朊和絲膠都是蛋白質，但所含的各種氨基酸量各異，分子鏈排列的緊密程度也不同。蠶絲織物品種很多，表列出一些主要品種的染整加工工序。

精練

蠶絲中的絲膠容易受化學劑或酶的作用溶解於熱水中，精練就是利用這種特性脫除絲膠而儲存絲朊，同時去除織綢過程中帶入的色素、脂、蠟等雜質，從而取得色澤潔白、手感柔和的製品。精練工藝也稱脫膠。未經精練的蠶絲稱為生絲，精練後稱為熟絲。絞絲或坯綢的精練，一般是在肥皂(或合成洗滌劑)與碳酸鈉（純鹼）的混合溶液內加熱進行。朊分解酶對絲膠水解能起催化作用，也可用作脫膠劑。多數蠶絲織物的脫膠分兩步進行，先經初練，再經復練。生絲精練有全脫膠和部分脫膠之分。部分脫膠主要用於色織綢，脫膠較少的用於經絲，脫膠較多的用於緯絲，製成織物後再經適當復練。用於絹紡的廢絲，在紡絲前都須經過精練。絞絲精練可在絞紗染色機中進行。廢絲可在散纖維染色機中精練。坯綢的精練通常是疊成“S”形或圈成圓筒形懸掛在練槽中進行，易於擦傷的厚織物可掛在星形架上，放入練槽中精練。坯綢還可用鬆式平幅連續精練機脫膠。蠶絲針織物可成捆裝入網袋在練槽中精練。

漂白

蠶絲紡織物經過精練後,色澤已較潔白,一般不需漂白。必要時可在精練液中新增連二亞硫酸鈉（保險粉）去除殘餘色素。柞蠶絲織物含有色素較多，脫膠後仍略有黃色，需用過氧化氫漂白。在整理過程中浸軋熒光增白劑，可增進產品白度。

染色

蠶絲紡織物的染色一般都在精練後進行。所用的染料主要是酸性染料、酸性含媒染料、活性染料、直接染料和還原染料（見蛋白質纖維染色）。用酸性染料染色得色比較鮮豔，染色後用陽離子固色劑處理，可以提高產品的水洗牢度。用鹼性染料染色，色澤更為鮮豔，而染色牢度較低。活性染料染在蠶絲上有良好的水洗牢度。絞絲染色工藝有熟絲和生絲之分。塔夫綢、織錦緞等色織綢是用脫膠的絞絲經酸性或其他染料染色後織造而成；碧縐等品種是將生絲先用甲醛固著絲膠，再經染色牢度較高的還原染料等染色後進行織造的，然後作精練和整理。

蠶絲紡織物染色以間歇式浸染為主，絞絲染色裝置有筒子染色機、管動式絞紗染色機等。織物染色裝置隨品種而異，縐、紗類織物使用繩狀染色機或溢流噴射染色機。紡、綢、緞類織物用平幅掛染或卷染。

印花

在蠶絲紡織物中印花產品佔有相當比重，一般是在精練織物上用篩網印花法印製，以適應絲織物花樣變化多、生產批量小的特點。常用印花工藝有直接印花和拔染印花,防染印花也有應用，此外,還有爛絨印花等特殊工藝。在絲織物上直接繪畫的古老工藝也有發展，製品藝術效果很高（見彩圖）。印花的色漿應選用易於洗去的糊料（見印花），色漿中所用染料與染色的染料基本相同。印花後將織物在圓筒式蒸箱或懸掛式連續蒸化機中進行汽蒸上染，再經水洗去除糊料，並用陽離子固色劑固色。

整理

不同品種的蠶絲紡織物整理要求各不相同。已經練、染、印的織物，都須經過離心脫水機或真空吸水機等脫水，在針板或布鋏拉幅機上定幅烘乾(見拉幅)。紡綢、斜紋綢、緞類織物在單滾筒烘乾機上熨平；縐、紗類織物採用鬆式烘乾，再經呢毯整理機整理，可獲得柔和光澤與良好手感。緞類織物也可用糊精、明膠等單面上漿，烘乾後再經揉布機處理，使之具有豐滿而柔軟的手感，還可用軋光機進行軋光整理。絲絨類織物經過拉幅、烘乾後，還須經過刷毛、剪毛等工藝。

蠶絲紡織物經稀醋酸溶液浸漬處理、烘乾後，柔和性大為改善，纖維間相互摩擦時發出“沙沙”聲，稱為絲鳴。蠶絲織物經脫膠後失重達20％以上，可用錫鹽等溶液使之增重（見加重整理）。蠶絲織物在服用過程中容易起皺，縮水率大，白色容易泛黃，經防皺整理可以得到改善。有特殊需要時，還可進行拒水整理和柔軟整理。柞蠶絲織物通過雙羥甲基硫脲整理後，可減輕在服用過程中的起毛、褪色、水漬印和起皺等現象。