林業技術經濟效果
[拼音]：ge
[英文]：pigeon
鳥綱鴿形目(Columbiformes)鳩鴿科 (Columbidae)鴿屬(Columba)。一種多用途 家禽，主要用於肉食、體育競翔和觀賞。信鴿曾被用作軍事和商業的通訊工具。肉用乳鴿飼養現已發展成為一種新興的養禽業。
簡史
家鴿起源於原鴿 (Columba livia)。在歐洲、東南亞、非洲和南北美洲等溫帶熱帶地區，至今仍有原鴿存在，並有不少特徵與退化的家鴿相似。家鴿被認為是最早馴化的鳥類之一。考古學家發現公元前4500年美索不達米亞的藝術品和硬幣上已鐫有鴿子影象。公元前3000年左右的埃及菜譜上有關於鴿子烹調的記載。公元前1900年左右鴿子被指定為供奉上帝的祭品。16世紀阿拉伯人遠道經商，都身帶鴿子藉以傳書與家人聯絡。第一次世界大戰時期，也流傳過鴿子冒著槍林彈雨傳送情報，使被困聯軍獲救的佳話。中國相傳在秦漢時代宮廷和民間已有人熱衷於養鴿。唐代宰相張九齡曾讓鴿子送信千里，即所謂“飛奴傳書”。南宋皇帝趙構喜養鴿，“萬鴿盤旋繞帝都，暮收朝放費工夫”的詩句至今膾炙人口。清代張萬鍾所著《鴿經》，是分類詳細、記載豐富的一部早期養鴿著作。
生物學特性
鴿屬中等體型鳥類，一般雄鴿比雌鴿大。羽毛緊湊，羽色有灰、白、紅、黃、黑和雨點等。頸羽常有金屬光澤，站立時姿勢挺拔。喜群飛。兩眼炯炯有神，眼沙清晰，眼球外有眼環，內有瞬膜，平時開放，飛行時緊閉，以防水、防塵和保護視力。 2月齡開始換主翼羽。每隔15～20天換一根，常可據此估測幼鴿年齡； 4月齡左右開始發情；5～6月齡可配種。以一雄一雌為配偶，雄鴿常發“咕咕”叫聲。雌鴿配種後才產蛋，每窩一般產 2蛋，每年可產6～8窩，平均相隔40～50天產一窩。孵化期17～18天。適宜繁殖年齡為1～5歲。壽命一般10年左右。
雄鴿和雌鴿都能在嗉囊內製造鴿乳，是喂飼雛鴿的特殊養料，色微黃、營養豐富。雛鴿出殼後，由親鴿口對口輪流哺乳（圖1）；1周後鴿乳中伴有半消化的食物;2周後對乳鴿逐漸轉喂飼料。3～4周齡的幼鴿重量即可達 0.5～0.75千克。鴿的飲水方式特殊，系將喙插入水中一次飲足。無膽囊。體腔內有 9個氣囊分佈在有關部位之間，其中貯滿氣體，在飛翔時可減輕體重和保持身體平衡，並可借換入的冷空氣調節體溫。
型別與品種
鴿子經過長期的人工選育，約有300多個品種。按用途可分為肉用、通訊用和觀賞用3種類型。
肉用鴿
指 4周齡左右專供食用的乳鴿品種。特點是生長快，肉質好。中國飼養較多的有：
（1）石岐鴿。原產中國廣東省中山縣石岐鎮。1915年由華僑從美國帶回的大型賀姆鴿、王鴿和侖替鴿等肉用鴿與當地鴿雜交育成。體型較小，每年可產乳鴿7～9對，成年雄鴿重0.7～0.8千克， 雌鴿重0.6～0.7，乳鴿重0.5～0.6千克。羽色較雜，有灰二線、白、紅、黃、黑和雨點等多種。
（2）王鴿。世界著名肉鴿。育成於美國。體型矮胖、嘴短而鼻瘤細小，頭蓋骨圓而向前隆起，尾短而翹，性情溫馴（圖2）。1932年美國王鴿協會宣佈其標準體型為:身高30.5釐米，胸寬12.7釐米，尾尖至胸膛25.4釐米。中國1977年引進的有白王鴿和銀王鴿兩個品系。白王鴿純白色，1890年在美國新澤西州用侖替鴿、馬耳他鴿、公爵夫人鴿和幾種白色賀姆鴿雜交育成，成年雄鴿體重0.9～1.0千克，雌鴿重0.7～0.8千克，乳鴿體重0.7～0.8千克。銀王鴿為灰色，翅膀上有兩條黑線，1909年在美國加利福尼亞州用蒙騰鴿、與侖替鴿、馬耳他鴿和幾種大型灰色賀姆鴿雜交育成，體型比白王鴿大，生產效能亦較好。
信鴿
能作長距離飛行，世界較著名的有50多個品種，大多以地名或培育人的姓名命名。比利時是現代信鴿的發源地。如比利時鴿一天可飛 800～1000公里，該品種曾對信鴿改良做出重要貢獻，中國不少鴿種就有比利時鴿血統。其他如列日鴿、安特衛普鴿、布魯塞爾鴿和華普利鴿等也都是名種。德國信鴿有摩亞和米勒等品種，其體型比較一致，小而緊湊，多數為深雨點。法國信鴿以賽翁較著名。日本信鴿主要是引進比利時的安特衛普信鴿與其他信鴿雜交改良育成，較有名的有南部系和松風系等。中國信鴿大多由比利時和德國引進的鴿子通過雜交培育而成，有的以人名命名，如李梅齡鴿；有的用地名命名，如臺灣鴿；有的以羽色命名，如雨點、瓦灰、紅絳等；有的在羽色前再冠以地名，以資區別，如鎮江雨點和廣州瓦灰等（圖3）。
觀賞鴿
體型較小，一般體重約0.25～0.4千克，性情溫順，體型各異、千姿百態，動作奇巧，羽毛美麗，有紅、黃、白、灰、黑等色。較著名的約有50多個品種。其中觀賞價值較高的有:原產印度、育成於英國的披肩鴿(亦名吊巾鴿)，其頸部有一圈反生羽毛，狀如披肩圍巾；吹氣鴿（亦稱球胸鴿），以胸前有一狀如氣球的嗉囊為特徵，體比一般鴿子約高一倍，腳上長長毛，搖頭擺尾，動作有趣；扇尾鴿（亦稱孔雀鴿），原產印度，育成於英、美兩國，其尾羽展開似孔雀開屏，性情溫順，可放在手中或桌上玩賞（圖 4）；鷹頭鴿，頭圓，嘴短、眼睛明亮如老鷹，性情溫順，善解人意，易於訓練，可作雜技表演。其他還有因會翻筋頭而得名的筋斗鴿（包括地面筋斗鴿和空中筋斗鴿），以及喜鵲鴿、燕子鴿和點子鴿等。
飼養管理
鴿子以植物性食物為生。穀類中的玉米、稻穀、小麥和高粱等，豆類中的豌豆、綠豆、蠶豆和雜豆等，都是良好飼料。飼糧配合中谷類可佔 2/3，豆類約佔1/3。飼料中的蛋白質含量，哺育乳鴿期間的種鴿可佔到18％左右，青年鴿為15％左右，同時適當配合砂粒、食鹽、礦物質和多種維生素。採用全價混合顆粒飼料喂鴿，效果更好。肉鴿體型大，飼料消耗量較多；信鴿和觀賞鴿約比肉鴿耗料少 1/3。每日飼料消耗量可按其體重的1/10作粗略計算。此外，一隻鴿子每天約須飲水30～60毫升。人工孵化和採用合成鴿乳餵乳鴿，可提高種鴿的繁殖率。
鴿舍的建築應光線充足，保持乾燥，同時注意防止貓、蛇、鼠等的侵害。種鴿舍面積8～10平方米， 可養20～40對。每對種鴿需備兩個巢箱，以便產蛋孵化和育雛時輪換使用。10～20平方米可養1～5月齡青年鴿50～100對。舍內主要裝置是隔開的方形棲架箱，以便各有所居，防止互相爭奪毆鬥。繁殖商品乳鴿現多采用三層或四層的重疊式籠養，一對一籠，管理方便，可提高種鴿繁殖率和乳鴿增重速度。
信鴿的訓練
選擇有優良飛翔成績的良種後代，並經外貌鑑定後進行。每次訓練飛行後給以飲食。50～60日齡的幼鴿開始訓練時可在晴朗天氣早晨和傍晚放出舍外任其自由飛翔，以熟悉周圍環境。人工放飛時先從1公里開始，再按 2、4、8、16和32公里的比例逐漸成倍增加距離。一般而言，1歲的鴿子宜在150～500公里內訓練，2歲為600～1000公里，3歲左右為1500～2000公里，並可參加長距離競翔。
鴿子的利用
乳鴿和鴿蛋是營養豐富的食品。鴿在醫學上，特別是在內分泌和遺傳研究上是有價值的實驗動物。經過訓練的軍用鴿，現在有時還被用來搜尋目標和航海遇難人員。信鴿傳書雖已過時，但信鴿飛翔競賽卻是一項有益的體育活動。同時鴿子還常被作為和平友好的象徵而深受人們喜愛。現歐美國家有些大城市，由於飼養的鴿子數量越來越多，到處鴿糞堆積，導致房屋負重增加、排水管被堵塞，某些具有藝術價值的建築物也被損毀，並傳播疾病，有時已成為一種公害，已有人主張遏制過分飼養。