銀耳的不同做法大全

　　銀耳是我們生活中十分常見的一種食物，對於人體的好處是非常多的。下面小編給你介紹一下銀耳的不同做法。

　　銀耳的做法——銀耳雪梨膏

　　原料：銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克。

　　做法：梨去核切片，加水適量，與水發銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。

　　功效：養陰清熱，潤肺止咳。

　　銀耳的做法——銀耳蓮子糖羹

　　原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。

　　做法：銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

　　功效：銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。

　　銀耳的做法——潤肺銀耳羹

　　原料：銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。

　　做法：水發銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔淨，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。

　　功效：看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，***即化，是一道傳統的保健藥膳。

　　銀耳的做法——皁角米紅棗銀耳湯

　　材料

　　皁角米15克

　　銀耳半朵

　　大棗6顆

　　枸杞少許

　　冰糖適量

　　做法

　　1、銀耳溫水泡發40分鐘後洗淨撕成小朵。

　　2、皁角米提前浸泡十二小裡至兩倍大。

　　3、將泡發後的銀耳瀝去水分，泡發用的皁角米連同泡發的水一起加入鍋中，料加入1500毫升清水，大火煮開，小火慢燉40分鐘。

　　4、加入紅棗。

　　5、加入枸杞，冰糖。

　　6、繼續小火慢燉20分鐘。至湯汁黏稠即可。

　　小訣竅

　　1、皁角米提前一天泡發，如果天氣較熱請冰箱泡製。

　　2、泡發皁角米的水一起入鍋熬煮。

　　銀耳的做法——香蕉百合銀耳羹

　　材料

　　主料：銀耳***幹***15克，百合100克，香蕉400克，

　　輔料：枸杞子5克，

　　調料：冰糖60克

　　做法

　　1.　銀耳用溫水泡2小時，揀去黃蒂及雜質，撕成小朵;

　　2.　放瓷碗中，入蒸籠蒸半小時後取出;

　　3.　鮮百合掰開，洗淨，去老蒂;

　　4.　香蕉去皮，切成小片;

　　5.　枸杞洗淨，用溫水泡軟;

　　6.　將銀耳、百合、香蕉片、枸杞放入燉鍋內，加冰糖調勻，入蒸籠蒸半個小時即可。