糕點的做法有哪些

  糕點是一種食品,品種多樣,花式繁多約有3000多種。下面小編給大家分享糕點的做法,希望你喜歡。

  糕點的做法一:綠豆糕

  食材準備

  綠豆,紅豆,白糖,油,麻油。

  方法步驟

  1、紅豆洗淨後放入電壓力鍋中,加水,壓熟。

  2、紅豆攪碎後過篩,得到紅豆沙;

  3、紅豆沙擠幹水份後加入白糖,入油鍋略炒至豆沙吸完油;

  4、將綠豆提前浸泡一天,去皮後入壓力鍋中,煮20分鐘左右;

  5、鍋中放油,倒入煮熟的綠豆,加糖,翻炒,炒幹水份;

  6、取模具,放入一層綠豆沙然後放紅豆沙,再放一層綠豆沙壓實,脫模即可。

  糕點的做法二:咖啡核桃蛋糕

  食材準備

  低粉160克,奶油100克,咖啡2包,核桃仁50克,蛋白3個,砂糖130克,蛋黃2個,鹽1克,奶粉10克,檸檬汁2滴。

  方法步驟

  1、奶油隔水軟化,加糖50克拌勻;

  2、加入蛋黃繼續攪拌均勻;

  3、蛋白中加白糖80克和檸檬汁打至乾性發泡;

  4、取一半2中糊和3中糊混合;

  5、然後篩入一半低粉和泡打粉,奶粉攪勻;

  6、加入剩餘的2和3和剩餘低粉攪勻;

  7、咖啡用熱水加10毫升水攪勻後倒入麵糊中,加入核桃仁;

  8、倒入模具中,入200度烤箱中,烤30分鐘即可。

  糕點的做法三:白糖糕

  食材準備

  粘米粉100克,酒糧20克,水150克,白糖50克。

  方法步驟

  1、將粘米粉,水,白糖混合均勻,放入微波爐中叮半分鐘;

  2、將糊過篩,晾涼後加入酒糧,攪勻;

  3、覆膜,放於溫暖發酵出發酵10小時左右;

  4、然後放入模具中,上鍋,大火蒸20分鐘即可。


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