桂圓紫米糕的做法有哪些

  紫米又稱長生米,因為富含鐵質,有補血的功效,加上桂圓也有補氣、安神等功能,兩樣食材做成桂圓紫米糕,好吃又養生。以下是小編為您整理的桂圓紫米糕的做法,希望您喜歡。

  桂圓紫米糕的做法

  材料

  紫米2米杯白糯米1米杯桂圓1/3碗枸杞1/4碗二砂糖2大匙水3杯米酒1杯苦茶油適量

  做法

  step11

  紫米洗淨浸泡2-3小時;糯米洗淨浸泡2小時;泡好後瀝乾拌勻

  step22

  桂圓加入米酒泡軟,將桂圓撥成小片

  step33

  枸杞洗淨瀝乾水分備用

  step44

  將糯米、桂圓放入電鍋煮熟,外鍋1.5杯水,內鍋3杯水,及3大匙泡桂圓的米酒,跳起後再燜10分鐘

  step55

  加入二砂糖、枸杞、泡桂圓剩下的米酒拌勻,再按下電鍋加熱,跳起放涼

  step66

  容器抹上苦茶油,將米糕壓平成形,取出切片即可

  step77

  也可以用布丁模鋪上紙模,放入紫米糕壓平,倒扣出即可。

  臺南米糕的做法

  材料

  梅花豬絞肉250公克中小型幹香菇20朵醬油3大匙砂糖適量白胡椒適量米酒50C.C.香菇水50C.C.水適量油蔥酥30公克白米1杯糯米2杯米酒1杯水1.5杯醬油、雞粉適量

  做法

  step11

  將所有材料爆炒均勻後,燉煮燒製一會兒,使湯汁入味、濃縮.

  step22

  用傳統電鍋或電子鍋另煮麻油飯.

  step33

  取一個適合的容器,將肉燥汁放入底端,填入麻油飯、壓緊.放入傳統電鍋蒸制,外鍋約1米杯的水.

  step44

  電鍋跳起來後,取出倒扣在盤子上,灑上自制魚鬆、香菜,即可上桌!

  桂圓蓮子米糕的做法

  材料

  圓糯米1.5杯桂圓乾60克米酒1.5杯砂糖70克蓮子***溼***100克植物油1大匙

  做法

  step11

  準備食材,圓糯米洗淨瀝乾備用

  step22

  桂圓乾泡米酒,讓桂圓脹大變軟就可以了

  step33

  圓糯米加入蓮子,把泡桂圓的米酒倒進糯米中攪拌一下,放入電鍋中煮***外鍋1.5杯水,材料外***

  step44

  跳起來後加入砂糖

  step55

  加入泡過酒的桂圓攪拌均勻

  step66

  最後倒入植物油攪拌一下,再放回電鍋煮***外鍋1杯水,材料外***,煮好跳起來悶10分鐘

  step77

  放入容器待涼切塊就完成了