中考飲食手冊

  中考,如何吃得健康又聰明機靈又伶俐呢?搭配好,好習慣,對於消除孩子的疲勞最有效。下面是小編給大家整理的,供大家參閱!

  :涼拌雙葉

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  食材:萵苣葉、芹菜葉適量

  調料:細鹽、生抽、素易鮮***蘑菇精***、白糖、麻油。上述調料以材質多少而定用量,細鹽也可置換成椒鹽,還可加少量鮮辣粉,可根據各人口味變化。

  做法:

  1.兩種葉洗淨,萵苣葉抽去中間硬梗。

  2.水燒沸,兩葉入水快焯快起,冷開水淋一下。

  3.優質香乾切細,兩葉略擠幹水分,同樣切細

  4.預先勾兌的調料拌勻淋上。

  點評:開水速焯能去掉草酸,最大限度儲存其它維生素。綠葉菜內含有可貴的葉綠素。葉酸以及其它的維生素、礦物質。

  :香酥鱈魚

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  養專家推薦中考營養食譜:香酥鱈魚

  食材:鱈魚片***約300克***,薯粉2匙

  調料:A:鹽1小撮B:椒鹽粉少許

  雞精粉1/4匙

  胡椒粉少許

  做法:

  1.鱈魚洗後吸乾水分,兩面均勻抹上調料A靜置5分鐘。

  2.將醃好的鱈魚兩面沾上幹薯粉,待用

  3.油鍋燒熱,鱈魚片兩面煎至金黃色,灑上椒鹽。

  :菌菇筍肉湯

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  營養專家推薦中考營養食譜:菌菇筍肉湯

  食材料:香菇2只,金針菇100克,瘦肉50克,嫩竹筍1只

  調料:香菇雞茸湯料1包,料酒醬油、鹽適量

  做法:

  1.瘦肉切絲料酒醬油拌醃。竹筍去殼切絲,香菇洗淨切絲。金針菇洗淨

  2.純淨水4小碗,入鍋溫水時倒入湯料

  3.燒時勺划動,沸時放入肉絲、筍絲、菌菇類。

  4.再沸後2分鐘出鍋

  點評:竹筍是時令蔬菜,含食物纖維能增加腸蠕動防止便祕,又鮮美可口,其它幾味都是營養食材,放在一起營養豐富。

  :糯小米八寶飯

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  糯小米八寶飯

  食材:糯小米250克,大棗15枚,豆沙100g,核桃肉25g。

  做法:

  1.糯小米洗淘兩遍,放入電飯鍋,大棗清洗後備用。

  2.鍋內放水淹沒米上2寸,放入棗子。

  3.浸泡2-3小時後開鍋。

  4.食用時喜好甜食的還可拌入豆沙

  點評:

  –黃小米和黃玉米都含玉米黃素和葉黃素***胡蘿蔔素的一種***能抗氧化保護視網膜中心部位的黃斑,使之不變性。小米比其它各類不飽和脂肪酸含量多。

  –棗子富含維生素C和鐵質。如果能配上豆沙一起吃還能做到谷豆類蛋白質互補作用。

  

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