秋季預防食物中毒的方法

  食物中毒,秋季要如何預防食物中毒呢?有哪些呢?以下是小編整理了,很不錯的哦

  :防止進補過量。

  中醫講“虛則補之,實則瀉之”,要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則,對於體內缺少的,可以補,但必須補之有度,否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應 懂得藥補不如食補,是藥三分毒,能用食補的不要用藥補。

  :防止熱能過剩。

  有的人一到秋季就食慾大開,往往造成熱量攝入過剩,脂肪堆積,開始“貼秋膘”。因肥胖會帶來很多疾病,故在秋季飲食中不能放縱食慾,要注意適量。

  :注意營養均衡。

  《中國居民膳食指南》指出,食物應多樣,以穀類為主,同時粗細搭配。單一食品不可能供給人體全面的營養,如穀類主要供給熱能和維生素B1;豆類及豆製品主要供給植物蛋白質;蔬菜水果主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維;動物性食物主要供給優質蛋白、脂肪、維生素等。

  :避免消化道疾病。

  秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。我國古代醫生就提出“秋宜溫”的主張,也就是說秋天應當避免吃性寒涼的食物,應當多吃一些溫性食物,這樣有利於保護胃腸,防止出現腹瀉、下痢、溏便等胃腸道疾病。

  秋季要補充因夏季氣候炎熱、食慾下降導致的營養不足,更應該注意飲食中食物的多樣及營養的平衡。

  冬季如何預防食物中毒

  1、合理的處理剩餘的飯菜。

  原則上最好不吃剩餘的飯菜,做的菜餚最好能夠一次性吃完。當然,這可能很難做到,那麼對於剩餘的食物應晾透後再放入冰箱記憶體放,而在吃隔夜食物的時候,在食用前應再次充分加熱,對於一些菜豆角類的食物一定要燒熟煮透。

  2、選擇食材很重要。

  在北方很多人喜歡吃土豆,但是一定要注意安全,不要選擇那些已經發了芽的土豆,還有冬季醃製的各種酸菜、鹹菜也最易產生有毒物質,稍不留意就會引發細菌性、化學性食物中毒事件。還有要特別注意不要食用鮮黃花菜、自採蘑菇等食品。這些食品都很容引起食物中毒。

  3、保持清潔、乾淨。

  人們在烹飪食物之前和備制食物的過程中要記得洗手;並且將用於備制食物的裝置要清洗乾淨並消毒過,比如砧板、菜刀、存放食物的盆或者碗等都要保持清潔乾淨。

  4、將食物做熟。

  為了避免食物中毒,一定要徹底煮熟食物,尤其是肉、蛋和海產品,溫度需達70攝氏度以上。不要吃那些半生不熟的肉類食物,即使是牛排也要煎熟再吃。

  5、生熟分開。

  這主要是指用來料理食材的砧板和刀具,家庭裡可能會有一些生吃的蔬菜,還可能有一些熟食,還要切一些生肉,這樣很容易互相的汙染,因此在處理生食物要用專用的裝置和用具,將食物存放在器皿內,避免生熟食物相互接觸。

  6、在安全的溫度下儲存食物。

  無論是冰箱還在外界,在5攝氏度至60攝氏度都是危險範圍,儲存食物要麼在5攝氏度以下,要麼在70攝氏度以上是最佳的溫度,所以,將食物儲存在冰箱裡相對更好一些。

  7、使用安全的水和食物原料。

  現在水的汙染也是非常的厲害,烹飪美食一定要選擇安全的水,而且要挑選新鮮和衛生的食品,現在食品汙染也很嚴重,千萬不要貪小便宜,吃到劣質的食品引發中毒。