夏天喝什麼湯養生

  夏天喝湯不僅可以保護腸胃還能起到補水的作用,那麼養生湯怎麼做呢?下面小編給大家介紹夏天養生湯,希望對你有用!

  夏天養生湯1、苦瓜湯

  原料:鮮苦瓜4個、豬排骨500克。

  做法:鮮苦瓜去瓤、洗淨、切塊,豬排骨洗淨切塊,並加入作料放入滾水鍋內,用文火煲。

  功效:有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

  夏天養生湯2、蓮子雞心湯

  原料:雞翅4只、雞心10個、蓮子2把、水發木耳1把、蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。

  做法:雞翅和雞心洗淨,放冷水砂鍋中,加4小碗水,煮開後去浮沫,放入蓮子,再加入各種香辛料,小火煲1小時,加入木耳,再加入鹽,繼續煮10分鐘,最後用胡椒粉略調味,即可食用。功效:此湯有利於***情緒,也能幫助補充蛋白質、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。

  夏天養生湯3、百合湯

  原料:百合50克、生地20克、鮮冬瓜100克切片、蛋清少許。

  做法:先將百合、生地與冬瓜入沸水,水開後再把蛋清入鍋,然後加鹽、味精和葷油少許即可。

  功效:有清涼祛熱和消暑安神之功效。

  夏天養生湯4、絲瓜瘦肉湯

  原料:絲瓜半斤、瘦肉5兩、油鹽酌量。

  做法:用料洗淨,絲瓜切成塊狀,瘦肉切片。 煲內盛適量清水,材料一起放入,煮約1小時,可調味飲用。

  功效:絲瓜性涼味甘,入肝、胃經。能清熱化痰,涼血解毒。

  夏天養生湯5、土茯苓老龜湯

  原料:土茯苓50克***鮮品500克***、烏龜800克、鹽5克。

  做法:將土茯苓洗淨,切成片狀。後將烏龜與清水一同放進煲內,加熱至水沸龜死,褪去四肢表皮,去內臟洗淨斬件。烏龜與清水一同放進煲內,加熱至水沸龜死,褪去四肢表皮,去內臟洗淨斬件。

  功效:烏龜滋陰補血,土茯苓解毒利溼。面板溼毒、瘡瘍屬血虛溼毒、或熱毒熾盛者,用烏龜、土茯苓煲湯。有顯著療效。嶺南著名的龜苓膏就是由此熬製而成。煲湯用的烏龜以老龜為佳,因為老龜滋陰之力強,嫩龜滋陰之力稍弱。其實,烏龜為甘溫之物,若癰瘡腫毒屬血熱者、宜加生地黃同煲,可增強清熱、涼血、解毒之力。

  夏天養生湯6、紫菜瘦肉湯

  原料:紫菜5錢、瘦肉4兩、油鹽酌量。

  做法:先將紫菜用水浸泡洗淨,瘦肉洗淨後切片。後用適量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲內煮滾後調味,再煮片刻便可飲用。

  功效:紫菜味甘鹹性寒,能清熱利尿,軟堅化痰,也可治療水腫和腳氣等病。

  夏天養生湯7、冬瓜老鴨湯

  原料:冬瓜2000克、薏米仁30克、赤小豆30克、老鴨750克、姜2片、鹽5克。

  做法:冬瓜洗淨,切成大塊狀,薏米仁、赤小豆浸泡1小時,老鴨去毛、內臟、洗淨、斬件,飛水。燒鑊放薑片,將老鴨爆炒5分鐘。將清水2500克放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,武火煲滾後,改用文火煲3小時左右,加鹽調味。

  功效:冬瓜消暑清熱,利水滲溼,是暑天的食療佳品。薏米仁、赤小豆均可以利水滲溼。與滋陰清熱之老鴨一同煲湯,是暑天清熱消暑的食療佳品。廣東民間有“嫩鴨溼毒,老鴨滋陰”之說,故煲湯時宜選用老鴨。煲湯前用姜爆炒老鴨,可減少其臊味,使湯清味正。湯中薏米仁有滑胎作用,孕婦慎用。

  夏天養生湯8、肉末蛋花玉米羹

  原料:雞蛋1只、雞胸肉50克、速凍甜玉米粒半碗、鹽少許、雞湯2碗、水澱粉適量。

  做法:雞胸肉斬成茸,加少許鹽和水澱粉混勻;雞蛋打勻,加幾滴料酒和少許鹽;甜玉米粒切碎。鍋中先加入雞湯燒開,加甜玉米粒攪勻,煮3分鐘,水沸騰後加水澱粉,下雞肉茸攪勻,再打入雞蛋液,迅速攪散不使之成團塊,即可盛出。

  功效:可以補充蛋白質、維生素A和多種B族維生素,同時又便於消化。冬瓜湯原料:木棉花15克,薏米仁30克,扁豆30克,燈心花10扎,蓮蓬10克,冬瓜2000克,蜜棗5只,鹽5克。做法:將木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗淨,浸泡30分鐘。後在將木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗淨,浸泡30分鐘。將清水3000克放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,武火煲滾後,改用文火煲3小時左右,加鹽調味。功效:消暑祛溼。

  夏天養生湯9、綠豆老鴨湯

  原料:綠豆4兩、老鴨1只、土茯苓8錢、油鹽酌量。

  做法:將老鴨洗淨,去除內臟。 綠豆浸洗乾淨後連同老鴨、土茯苓一起放入煲內,用清水5碗,約煮4小時,調味即可。

  功效:此湯能清熱氣、解溼毒,對面疤和水痘亦有療效。