吐司的四種做法

  大家應該不會對吐司感到陌生吧,吐司的口味多種多樣,變化繁多,今天,小編為大家整理了吐司的幾種做法,希望大家喜歡!

  手撕椰蓉吐司

  材料:

  材料A:高筋麵粉250g、糖30g、蛋液30g、鹽2g、酵母3g、奶粉10g、牛奶143g、黃油30g

  材料B:黃油25g、糖25g、蛋液25g、牛奶25g、椰蓉50g

  做法:

  1. 將全部材料放入麵包機,啟動揉麵程式,時間設定為30分鐘;

  2. 揉好的麵糰放入帶有蓋子的容器,放置溫暖處進行一次發酵;

  3. 等待的過程中製作餡料,將糖加入室溫軟化的黃油;

  4. 攪打均勻後分次加入蛋液,打勻;

  5. 加入椰蓉,充分拌勻;

  6. 加入牛奶,拌勻後靜置吸收;

  7. 麵糰發酵至2.5倍大時一次發酵結束;

  8. 麵糰排氣,鬆弛10分鐘,擀成長方形,在中間鋪上椰蓉餡;

  9. 兩邊包裹起來,放入冰箱冷藏10分鐘;

  10. 擀開後再摺疊三折,冷藏10分鐘;

  11. 對切後放入取掉攪拌刀的麵包桶,啟動發酵功能,時間設定為40分鐘;

  12. 麵包發至9分滿,刷一層蛋液,開啟烘烤模式,中燒色,40分鐘。

  小訣竅:

  1. 麵包機的攪拌力度大,可以直接將黃油與其他材料一同放入;

  2. 在每次摺疊間隙將麵糰放入冰箱冷藏,更容易造型。

  烤黃油吐司塊

  準備材料:

  做法步驟

  1. 吐司切厚片,再切去邊,切成均勻的方塊。

  2. 黃油隔熱水融化。

  3. 蒜去衣,壓成泥。

  4. 把蒜、黃油、鹽和幹蔥,攪拌均勻。

  5. 烤盤鋪上錫紙,碼上吐司塊,用刷子把拌好的黃油刷在吐司上。

  6. 烤箱預熱好後,中層,上下火,180度,8~10分鐘,烤到邊緣金黃即可。

  小貼士

  吐司要切厚一些,這樣烤好後外酥裡嫩,刷黃油的時候,底邊不刷也行,烤的時候邊上的油會滲下去。

  焗烤千層肉醬吐司

  材料

  熟板面3片,菠菜2顆,蕃茄1/4顆,牛絞肉100公克,洋蔥碎5大匙,蒜瓣3粒,奶油1小塊,茄汁肉醬5大匙,起司絲100公克

  做法

  1.菠菜洗淨,用鋁泊紙包起,放入已預熱的烤箱中,用210℃旋風功能,烤約10分鐘後取出,切碎備用。

  2.蕃茄切丁、蒜瓣切末,與牛絞肉、洋蔥碎一起拌勻,再鋪上奶油,放入已預熱的烤箱中,用200℃旋風功能,烤約10分鐘至香味溢位後取出,再加入市售茄汁肉醬拌勻成餡料備用。

  3.取一焗烤盤,放入一片熟板面,鋪上作法2的餡料與作法1的波菜碎,續蓋上一片熟板面,再鋪上餡料與波菜碎,最後再蓋上一片熟板面。

  4.於作法3的表面撒上起司絲,放入已預熱的烤箱中,用210℃上火加旋風功能,烤約17分鐘至表面呈金黃色即可。

  吐司炒蝦欖

  【食材輔料】:蝦仁、麵包片、菜心、木耳、彩椒、蔥、姜、蒜【調料】:鹽、雞粉、糖、香油、生粉【第一步】:將菜心、木耳、彩椒切成菱形小段

  【第二步】:將蝦仁剁成泥,打成膠狀,將蝦擠成橄欖狀,放入油中備用。

  【第三步】:將蝦欖放入四成熱的油溫炸熟後撈出,再用七成油溫,將麵包條炸成金黃色備用。

  【第四步】:給蔬菜焯水備用

  【第五步】:先將小料炒香,再放入菜心,木耳,彩椒和蝦欖調味。最後再放入麵包條,炒勻出鍋即可。