電飯鍋做飯的技巧及食譜推薦

  電飯鍋是我們經常都會使用到的一種家電,但是有時在做飯的時候不注意就會容易使得米飯粘鍋,那麼該怎麼做飯呢?以下是小編為你整理的電飯鍋做飯的技巧,希望能幫到你。

  電飯鍋做飯的技巧

  1、豬油

  現代人喜歡養生,家中都極少存放豬油,殊不知,在煮米飯時,加入一點鹽,少許豬油,煮出來的米飯香氣四溢。

  2、醋

  蒸米飯時,加幾滴醋,煮出來的米飯香味會更濃,還絲毫沒有醋味,最好的是防餿。

  3、啤酒

  放置時間過長的陳米,不知如何處理時,煮的時候,按正常的比例加點啤酒,想不到煮出來的米飯如同香米一樣爽口。

  4、花生油

  煮燦米時,將一小勺鹽和幾滴花生油加在水裡一起攪拌均勻後,倒入秈米中,煮出來的米飯其口感與粳米難以平分秋色。

  5、食鹽

  煮剩飯時,在電飯煲里加點鹽。不僅能除異味,而且吃起來口感細膩。

  6、米酒、白酒或黃酒

  炒飯時,在米飯裡滴幾滴酒,炒出來的米飯又香又鬆,絕殺。如果碰到飯夾生,可將米飯鏟散後,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會兒即可。

  7、開水

  煮米飯時,用開水煮,米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。

  8、蔥

  米飯燒糊了,怎麼辦?可以在米飯中插一根蔥,蓋好燜一會就OK了!

  9、茶葉

  將泡好的茶葉水,倒入米中,按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的糙米飯,營養又色、香、味俱全。

  10、橄欖油

  煮米飯時,加點橄欖油在米飯裡,可以延緩米飯的升糖速度,又不會對胃造成傷害。

  電飯鍋好吃美食的方法

  主料:雞蛋3個、低筋麵粉100g、泡打粉4g、黃油20g

  輔料:油適量、枸杞適量、白砂糖適量

  步驟:

  1、沒有低筋麵粉 可以用麵粉和玉米澱粉4比1混合

  2.雞蛋三隻打入榨汁機 加適量白糖開動電源攪打一分鐘

  3.放入低筋麵粉 黃油 泡打粉攪拌幾分鐘

  4.電飯鍋內膽刷一層薄薄的油防粘 將打好的面液倒入 摔一摔 把氣泡弄出

  5.上面撒上泡好的枸杞

  6.按下煮飯鍵煮十五分鐘

  7.很容易可以倒扣出來

  8.正面也很好哦

  9.切一塊看看 非常紮實 口感綿密 弄弄的蛋香

  如何煮飯好吃

  煮飯重點一:淘米多少遍

  很多人洗米的時候一洗就是三四遍,這種做法是錯誤的。這樣容易造成大米的水溶性營養素流失,另外,洗米不需要流水沖洗,只要在盆裡用手攪動著清洗1-2遍,就可以清除大米表面灰塵,最後再用手輕輕洗一遍就可以了。

  煮飯重點二:注意加水量

  不少人煮飯都沒注意水量,導致煮出來的米飯要麼太軟要麼太硬,所以正確測算好加水量是很重要的。若是煮白米飯,米和水的比例是1:1.2,水的比例最高可達1.4,一般清水高出大米2~4釐米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗糧,則要多加點水,因為粗糧很吃水。

  煮飯重點三:蒸好別馬上揭鍋

  電飯煲跳檔,就說明米飯已經熟了,但是不要急著開啟蓋子,不然電飯煲表層的米飯會很稀,而鍋底又會變成一層鍋巴,導致電飯鍋很難清洗。

  正確的做法是:當電飯煲跳檔至保溫後,不要馬上拔插頭,讓它處於保溫狀態燜5分鐘,拔了插頭後再繼續燜5分鐘這樣煮出來的米飯口感更好,還不容易粘鍋哦。