清蒸螃蟹的好吃做法推薦

  中國食蟹的歷史悠久,螃蟹肉白鮮嫩,黃膏腴美,邊剝邊吃,別有情趣。你想了解如何做出可口的清蒸螃蟹嗎?下面小編跟你分享一下清蒸螃蟹的做法有哪些?

  清蒸螃蟹的好吃做法一

  清蒸螃蟹的材料

  主料:海螃蟹

  調料:醋、姜、料酒、白糖

  清蒸螃蟹的做法

  1、將螃蟹放在盆中沖洗乾淨,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部,去掉蟹殼後沖洗盛盤。

  2、蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的螃蟹放入蒸鍋,蓋上鍋蓋。

  3、大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。

  4、螃蟹盛盤,把少許料酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食即可。

  清蒸螃蟹的好吃做法二

  清蒸螃蟹的材料

  螃蟹,蔥段,生薑片,料酒,胡椒粉,生薑醋汁

  清蒸螃蟹的做法

  1、螃蟹刷洗乾淨;

  2、鍋子添水,燒開後,入蔥段、生薑片、料酒、胡椒粉,水開後放蒸層,放螃蟹,視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。

  3、吃時蘸生薑醋汁即可。

  清蒸螃蟹的好吃做法三

  清蒸螃蟹的材料

  主料:螃蟹1只,雞蛋4個

  輔料:蒜適量

  調料:水400毫升,食鹽半湯勺

  清蒸螃蟹的做法

  1、將螃蟹清洗乾淨,去殼及沙包等汙物。

  2、從螃蟹的腳根部切成六段,大蟹腳一股,小的蟹腳兩隻為一股,蟹殼不切,待用。

  3、大蒜剝洗乾淨備用。

  4、坐鍋點火,加水燒開,放入處理好的螃蟹,加蒜瓣、食鹽煮開焯燙,撈起瀝水。

  5、雞蛋磕入碗中,打散,攪成雞蛋液。

  6、焯螃蟹的水盛出雞蛋液的1.5倍,晾溫,倒入雞蛋液中,再次充分攪勻。

  7、焯好的螃蟹塊擺放整隻螃蟹的樣子,放在雞蛋羹的上面。

  8、蒸鍋置火上,加水燒熱,放入螃蟹雞蛋,蓋上鍋蓋轉中火蒸熟。

  9、關火,燜3分鐘後再開蓋,放入完整的螃蟹殼,燜至變色即可。

  清蒸螃蟹的好吃做法四

  清蒸螃蟹的材料

  螃蟹,蔥段,薑片,胡椒,黃酒

  清蒸螃蟹的做法

  螃蟹,一般以125g-150g大小的為例。將蟹身表面洗一下,必要時可用牙刷助力細繩捆紮蟹腿,免脫落。鍋裡放水適量,燒開,放蔥段、薑片、胡椒粉或碎粒,加兩三匙黃酒,再燒開,放隔水小蒸架,螃蟹置於蒸架上。蓋蓋大火蒸15分鐘根據蟹大小判定,久了腿肉會吸不出而影響口味和心情即可。蘸薑末醋汁食用。

  【開蟹殼】以右手者為例,肚皮朝上眼睛對左,拇指扣開臍蓋公為尖臍,母為圓臍,摘下,雙手拇指開啟背蓋,蟹腿根部兩邊呈現灰色或深灰色條狀物蟹鰓要摘除,其它均可食。【長沙吃大通湖閘蟹合適】哪裡那麼多陽澄湖蟹,湖南益陽大通湖蟹很不錯。超市有見,查相關資料,大通湖蟹產季為10月中旬-11月中旬。今年是閏月年,不考慮這些了。