好吃的白蘿蔔羊肉湯做法介紹

  羊肉我們都有吃過,它是我國大眾食用的主要肉類之一。由於羊是純食草動物,所以羊肉的肉質要比豬肉細嫩些,羊肉比豬肉和牛肉所含的脂肪、膽固醇量都要少。你想了解好吃美味的白蘿蔔羊肉湯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的白蘿蔔羊肉湯要如何做?

  白蘿蔔羊肉湯好吃做法一

  白蘿蔔羊肉湯材料

  羊排肉,蘿蔔

  白蘿蔔羊肉湯做法

  步驟1:羊排肉洗淨,瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻,淹漬半小時。白蘿蔔洗淨,去根鬚,切成塊。

  步驟2:鍋內倒油燒至六成熱,放入蔥段煸香,放入醃漬好的羊排肉,大火翻炒過油。

  步驟3:湯鍋內倒適量清水,大火燒開後放入羊肉,開鍋後撇去浮沫,放十幾顆花椒去腥,用小火燜煮2小時。

  步驟4:放入蘿蔔繼續燜煮1小時,加鹽、味精,撒點蔥花即可。

  白蘿蔔羊肉湯好吃做法二

  1、把羊肉洗淨切成小塊,大小自己隨性隨意。

  2、白蘿蔔去皮也切成自己喜歡的大小塊,我切成片,因為買的是小羊排,燉的時間不用太久。

  3、姜切成片。喜歡姜的童鞋也可以直接放個姜頭,不過放之前要用刀把它拍扁。

  4、按照老媽子的去羊羶味的方法首先鍋裡倒點油,必須大火,放姜稍微炒一下,然後把羊肉倒入鍋裡翻炒,肉變色後倒入一點點白酒,也就差不多1湯匙-2湯匙那麼多,繼續翻炒。等白酒炒幹後,再繼續倒入1-2湯匙的白酒翻炒到白酒乾了為止。

  5、把切好的白蘿蔔放到炒鍋裡一起翻炒幾下即可。倒水咯。。。

  6、大火燒開後10分鐘左右改成小火開燉。

  7、燉的時候就可以洗點香菜了,數量看自己喜歡。

  8、如果買到嫩的羊肉是不需要燉太久的,一般40分鐘到1個小時就夠了,中間可以自己試一試硬度。我們一家都喜歡吃硬一點的。所以我就燉了40分鐘左右。

  9、湯好了,肉爛了之後先試試鹹度,按照自己喜歡的口味。

  10、湯好了起鍋吧!湯盛好在湯盆裡的時候再撒香菜,那樣香菜的味道會全部出來。。。

  11、這個是附加的,有的人喜歡有的人不喜歡。那就是胡椒粉,俺是比較喜歡的,撒上點胡椒又別有風味

  12、享受吧。。。。喜歡吃辣的童鞋也可以和我一樣弄一碗辣椒蘸料。。

  白蘿蔔羊肉湯好吃做法三

  白蘿蔔羊肉湯材料

  主料:白蘿蔔200克,羊肉200克、紫薯面1塊

  配料:姜1塊、蔥1段、香菜2棵

  調料:料酒少許、食鹽少許

  白蘿蔔羊肉湯做法

  【準備】

  白蘿蔔去皮切薄片,蔥、薑切片

  【做法】

  1. 羊肉洗淨切片;

  2. 鍋中加適量水燒開,放入薑片、蔥片,煮沸後放入羊肉片;

  3. 再加入料酒和鹽,繼續小火煮;

  4. 燉至羊肉六成熟,放入白蘿蔔片;

  5. 白蘿蔔煮軟後放入紫薯面,煮軟後用筷子劃散;

  6. 煮熟後將面盛入碗中,依次鋪上白蘿蔔片和羊肉片;

  7. 澆上煮麵的湯汁;

  8. 表面撒上香蔥和香菜裝飾即可。

  小訣竅

  1. 羊肉儘量切薄片,易熟,口感也好;

  2. 也可用羊肉卷,口感更軟,味道也不錯;

  3. 白蘿蔔儘量切薄片。

  白蘿蔔羊肉湯好吃做法四

  白蘿蔔羊肉湯材料

  主料:羊肉瘦400克,白蘿蔔300克,

  輔料:香菜10克,

  調料:醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克

  白蘿蔔羊肉湯做法

  1.羊肉洗淨切片,用醬油、紹酒浸入味。

  2.蘿蔔洗淨去皮切片,香菜切碎。

  3.用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿蔔,中火40分鐘,下香菜調味。