微波爐烹飪各種食物的方法

  如今,許多上班族喜歡用微波爐烹飪食物。如何使食物被“微”得更均勻、更健康美味,還是很有講究的。所以小編要來介紹,歡迎閱讀。

  以下都是:

  用微波爐煮飯:

  先把米泡15至30分鐘,放一點色拉油,水要比正常少放一些,用中火7、8分鐘,大火7、8分鐘停火以後用餘熱悶10來分鐘就可以了,注意:一定要泡米,讓水吃到米里去;要先中火再大火,否則容易溢鍋和起許多沫子;如開始掌握不好可在大火停火後先看一下,如水多飯軟了可開啟蓋中火再轉2分鐘再悶一會,如水少飯硬可在加點水大火轉2分鐘後再燜。

  烘山芋:

  1、山芋洗乾淨以後不擦乾水分,直接用3只餐巾紙裹一下,外面套保鮮袋,不要紮緊袋口,最後在外面裹一小張報紙。

  2、微波爐開中高火,4分鐘。

  3、取出,翻個面,再中高火,4分鐘。

  注意:選好山芋是關鍵的第一步。

  熱饅頭:

  1. 如果是加熱涼的新鮮饅頭,把饅頭放在保鮮袋裡,進微波爐,調到解凍檔,加熱一分鐘。

  2. 如果是在冰箱裡冷藏的剩饅頭,還是放在保鮮袋裡,微波爐解凍檔一分半鐘。

  3. 如果是從冷凍室拿出來凍饅頭,要把饅頭沾一點水,然後放進保鮮袋裡,微波爐解凍檔三分鐘。

  注意:

  1 不要用高火來加熱,會讓饅頭快速脫水,使饅頭中間發硬,影響口感。

  2 饅頭熱好後要立即拿出來,否則熱氣悶在袋子裡會使饅頭表皮發白,不好吃。

  3 可以根據自家微波爐的功率適當調整加熱時間,一開始時間短點,試著調整。

  什錦炒飯:

  材料:A白飯B金華火腿100克,蘑菇適量,豌豆適量,香菇3-4朵,蝦仁100克,豬油5大匙

  調料:醬油1大匙,精鹽2匙,味精半匙,黑胡椒粉半匙

  製作:

  1、蘑菇、金華火腿切丁,香菇泡發切丁備用。

  2、材料B與調料拌勻後,覆上微波爐薄膜,用高火煮5分鐘。

  3、去薄膜加白飯拌勻,再用高火炒6分鐘即可。

  醬瓜肉末:

  材料:醬瓜250克,肉末500克

  調料:白糖3大匙,鹽半匙,味精1匙,醬油少許紹酒2大匙

  製作:

  1、將醬瓜用水洗過,剁碎

  2、將肉末、醬瓜及調料放入器皿中拌勻,高火10分鐘即可。

  蠔油茄子:

  材料:蒜末辣椒末少許,蠔油適量。

  製作:

  1、茄子洗淨,切段約5釐米長

  2、將茄子並擺於盤中

  3、肉末、蒜末、辣椒末、蠔油混合一起,再倒於茄子中。

  4、罩上微波薄膜,低火加熱約5分鐘即可。

  胡椒昌魚:

  材料:昌魚4塊約500克

  調料:蒜油黃油60克,鹽1小匙,胡椒粉半小匙,蒜泥、香菜末各2中匙,檸檬汁適量,檸檬片若干

  製作:

  1、魚洗淨摸幹水,用檸檬汁醃10分鐘

  2、蒜油內之調料拌勻,抹在每塊魚上,高火4分鐘,擱置2分鐘後,擺放檸檬片裝飾即成。

  清蒸鱈魚一:

  原料:鱈魚500克,肉絲75克,香菇3只。

  把鱈魚洗淨,加適量薑絲,胡椒粉,黃酒,鹽等醃30分鐘;肉絲加適量的醬油,幹澱粉,白糖,精製油醃10分鐘;香菇用熱水泡軟,去蒂,切絲備用。

  做法:將洗淨的鱈魚放入盤中,肉絲,香菇絲,少量的紅辣椒絲和蔥絲均勻地撒在魚的身上,覆上一層保鮮膜,以微波高火蒸上6分鐘即可。其特點是;魚肉鮮嫩,香味濃郁。

  清蒸鱈魚二:

  原料:鱈魚500克、錫箔紙10片。

  調味料:醬油2湯匙、酒1湯匙、水4湯匙、蔥段、薑片、胡椒粉、鹽、雞精少許。

  做法:將鱈魚洗淨切10片,用調味料醃30分鐘;每片用錫箔紙分別包好;水滾放入魚,清蒸10分鐘即可。

  清蒸鱈魚 三

  材料:鱈魚1斤、錫箔紙

  調味料:醬油2湯匙、酒1湯匙、水4湯匙、?#91;段、薑片、胡椒粉少許

  做法:1.將鱈魚洗淨切10片,用調味料醃30分鐘。 2.每片用錫箔紙分別包好