韭黃炒蛋最正宗的做法

　　韭黃炒蛋是常見不過的家常菜，韭黃炒蛋要怎麼做才正宗呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　核桃韭菜炒蛋的做法

　　所需食材：韭菜100g、核桃仁50g、雞蛋2個、橄欖油適量、鹽適量、白糖1g、香油適量。

　　製作步驟：***1***韭菜摘洗乾淨;

　　***2***炒鍋倒入少許橄欖油，放入核桃仁小火炸香盛出，再倒入蛋液炒熟盛出;

　　***3***底油爆香蔥花，倒入韭菜翻炒，加入鹽和糖，然後倒入雞蛋，加入核桃翻炒;

　　***4***淋入香油翻炒均勻即可關火。

　　糖醋韭菜炒蛋的做法

　　所需食材：韭菜100g、雞蛋4個、油適量、番茄醬20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、鹽2g、水澱粉適量、薑末3g。

　　製作步驟：***1***取一個小碗加入番茄醬，香醋，生抽，鹽，白糖，清水攪拌均勻。

　　***2***韭菜洗淨切碎打入雞蛋，加少許鹽攪拌均勻。

　　***3***炒鍋加油燒熱倒入韭菜蛋液，翻炒至熟盛出。

　　***4***鍋中再加少許油爆香薑末，倒入調好的料炒香。

　　***5***然後加入少許水澱粉勾薄芡，把糖醋汁澆在韭菜雞蛋上，吃的時候拌均勻即可。

　　蝦皮韭菜炒蛋的做法

　　所需食材：韭菜150g、土雞蛋3個、蝦皮10g、油適量、蔥花適量、鹽適量、雞精少許。

　　製作步驟：***1***菜洗淨切段，雞蛋打入碗中;

　　***2***炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液炒熟盛出;

　　***3***再加少許油爆香蔥花，放入蝦皮炒香，再放入韭菜，加適量的鹽翻炒;

　　***4***韭菜變軟加少許雞精;

　　***5***最後倒入雞蛋混合翻炒均勻關火。