清炒苦瓜的簡單做法怎麼做才好吃
苦瓜的營養價值所含的生物鹼類物質,也有利尿,活血,消炎退熱等神奇功效。平時生活中你會做清炒苦瓜嗎?下面,小編來為你介紹清炒苦瓜的簡單做法。
清炒苦瓜的製作食材
清炒苦瓜的做法步驟
1.準備一根苦瓜
2.去頭尾,及內瓤,對半剖開後切成片狀
3.準備一鍋開水燒開
4.放入苦瓜焯一下
5.控幹水放入盆中備用
6.蒜切末
7.熱鍋放油,入蒜末翻炒
8.下入焯過水的苦瓜,翻炒,加鹽糖調味
9.裝盤
苦瓜的營養分析
苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出,為黃瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。
據分析,每100克鮮果含碳水化合物3克,蛋白質0.9克,脂肪0.2克,鈣18毫克,磷29毫克,維生素C為84毫克。此外,還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。
苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促進食慾,幫助消化。此外,還具有解毒等功效,深受廣大群眾的喜愛。
▸ 炒苦瓜的可口做法
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