茭白栗子燜排骨的製作方法

　　板栗和茭白都是秋天很好的食材。搭配排骨一起烹製，排骨的香味、栗子的香甜、茭白的爽脆，既營養又美味。以下是小編為您帶來的關於茭白栗子燜排骨的做法，希望對您有所幫助。

　　茭白栗子燜排骨的成品圖

　　茭白栗子燜排骨的食材

　　茭白栗子燜排骨的做法步驟

　　1.排骨洗淨後放薑片入涼水中煮開後撈出沖洗乾淨

　　2.把排骨放入鍋中炒幹水分，放料酒

　　3.放冰糖、八角、桂皮、香葉翻炒

　　4.放老抽、生抽

　　5.放沒過排骨的開水大火燒開後改小火燜30分鐘

　　6.茭白切塊，準備栗子仁

　　7.30分鐘後放入栗子，放鹽燒10分鐘

　　8.放入茭白再燒10分鐘

　　9.收汁撒上蔥花

　　小貼士

　　栗子不要一開始就和排骨一起煮，容易碎掉。茭白也可以和栗子同時放入。