紅糖核桃餅乾的製作方法

  核桃有補腦的作用,紅糖又比普通的蔗糖有營養,這道紅糖核桃餅乾口感香甜酥脆,營養美味,最重要的是它的做法也非常簡單,無論是當下午茶的茶點,還是做早餐,都是非常不錯的選擇,喜歡吃小餅乾的人一定不能錯過這道健康的餅乾。

  主料

  紅糖 :240

  黃油 :260

  低粉 :660

  核桃 :125

  輔料

  鹽 :1

  泡打粉 :2

  生雞蛋 :2個

  具體步驟

  第一步

  1. 黃油在室溫回軟 紅糖過篩,打發。打發至雲絮狀即可,不要過度。

  第二步

  2. 打發好的紅糖和黃油混合物,加鹽、雞蛋 攪拌均勻

  第三步

  3. 然後 低粉、泡打粉篩入 揉捏麵糰,等麵粉和原料充分融合均勻,不要過度揉捏。

  第四步

  4. 將成品的麵糰均分,捏成小個麵糰7份,每一份用押壽司材料的東西,將每一份麵糰攤開,將核桃掰碎,均勻填充只每個麵糰的中部。

  第五步

  5. 將麵糰押成三角長條形此時可預熱烤箱,切3-4mm薄片,即可送入烤箱。

  第六步

  6. 150攝氏度,15-17分鐘即可。該款餅乾適合稍微烤過一點的口感,焦一點會更香一些,是焦一點點哦!

  烹飪技巧

  製作這種餅乾最繁瑣也最需要細緻的一個步驟就是篩紅糖粉,由於紅糖的顆粒較大,因此會需要很長的時間。但是隻有紅糖過篩,餅乾後期烘烤出來才會顏色均勻。