海蒂白麵包的製作方法

  美味的海蒂白麵包,做這款麵包可以適量地加一點自己喜歡的作料,比如色拉啊,奶油啊,做好的麵包儲存好當做早餐吃,但是注意一般麵包的保質期很短,也就三五天的時間,所以千萬要注意時間,再配上一杯香濃的牛奶,一頓有營養的早餐就做好了。下面是小編整理的,歡迎閱讀。

  主料

  高粉 :250

  牛奶 :195

  糖 :35

  酵母 :4

  鹽 :3

  具體步驟

  第一步

  1. 所有材料混合揉至完成階段,酵母和糖鹽不要直接接觸。

  第二步

  2. 基礎發酵至2倍大小,用手指沾高粉戳洞,洞口不閉合不回縮就表示發酵好了。

  第三步

  3. 將麵糰分割成60g左右大小,滾圓鬆弛10分鐘

  第四步

  4. 將鬆弛好的麵糰再次滾圓,移至鋪了油紙的烤盤上,表面撒上高粉,用擀麵杖從麵糰中間用力往下壓壓出一道溝壑,儘量壓深一些,以免二發和烤制的膨脹讓溝壑消失,但注意不要壓斷。

  第五步

  5. 二發到兩倍大小,接近二髮結束時200度預熱烤箱。

  第六步

  6. 表面抹上高粉,進烤箱中層烤制10分鐘左右,觀察麵包不再膨脹,表皮微有變色即可。

  海蒂白麵包的做法圖解七

  第七步

  7. 這款麵包非常柔軟,如果說馬卡龍是少女的酥胸,那麼這款麵包必是少女的圓臀,哈哈

  烹飪技巧

  牛奶不要一次放完。