檸檬餅乾的自制方法攻略
今天的這款檸檬味的餅乾,我個人是非常喜歡的。酸甜酥脆的口感,檸檬的味道,非常可口。反正我帶給朋友們是一瞬間就瓜分光了,大家就看著辦吧~以下是小編為您整理的檸檬餅乾的做法,希望您喜歡。
檸檬餅乾的成品圖
檸檬餅乾的食材
檸檬餅乾的做法步驟
1. 新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前,需要用小刀把內側的白色部分刮掉,否則口感會苦澀。
2. 黃油切成小塊放在大碗裡,黃油軟化後,把糖粉、鹽倒入碗裡。
3. 輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發黃油。
4. 把15ML的檸檬汁倒入黃油裡。
5. 繼續輕輕攪拌,使檸檬汁和黃油混合均勻。不要打發。
6. 低筋麵粉篩入攪拌好的黃油裡。
7. 再倒入一小勺檸檬皮屑。
8. 用橡皮刮刀充分拌勻,使麵粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麵糰。
9. 把麵糰放在案板上,用手滾圓成一個直徑5CM左右的圓柱形。
10. 把圓柱形麵糰放在油紙上,用油紙把麵糰捲起來,放進冰箱冷凍1個半小時以上,直到把麵糰凍得堅硬。
11. 取出凍硬的麵糰,用刀切成薄片,排在烤盤上,即可入預熱好的烤箱烤焙。
12. 180度,中層,上下火,烤15分鐘左右,餅乾表面微金黃色即可出爐。餅乾冷卻後密封儲存。
檸檬餅乾的做法
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