餐廳服務員崗位職責

  篇一

  崗位職責:

  1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  2、運用禮貌語言,為客人提供服務;

  3、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

  4、團結及善於幫助同事工作;

  5、積極參加培訓,不斷提高服務技能

  任職要求:

  1.2-3年西餐廳工作經驗;

  2.形象良好,做事認真;

  3.身體健康,積極樂觀,有良好的服務態度和營銷意識;

  4.熱愛餐飲服務行業,有志於在餐飲服務行業長期發展。

  篇二

  崗位職責:

  1、保持清新、整潔、優雅狀態,為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質量的餐飲服務。

  2、 積極配合領班工作,服從領班及上級領導指揮,團結、善於幫助同事工作。

  3、工作時要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、腳勤,及時瞭解客人的要求。

  4、善於向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜餚。

  5、 要有純熟的業務操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規律。

  6、 工作責任心強,有獨立處理業務的能力,發現問題及時上報,善於班前班後提出問題,及時轉達客人提出的意見。

  7、做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作,並進行每月物品、飲品的盤存。

  8、 做好上班前後的樓面及吧檯衛生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐檯上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

  9、具有良好的會話能力,善於運用語言技巧,為客人提供最佳服務。做到:文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

  任職資格

  1、勤快。在餐廳經理的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。保持餐廳的衛生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

  2、認真。做好開餐前的準備工作,檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用,按照規範要求配備用具,佈置臺型、美化環境。

  3、有涵養。文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務,耐心解答就餐者提出的問題。

  4、外表端莊大方。注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的髮型、站立端正,面帶微笑。

  5、嚴於律己。嚴格執行服務規範和操作程式,掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。

  6、主動工作,心細。客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避免錯收或“跑單”。

  7、負責。客人離開後及時清點餐具物品,刷洗乾淨,保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任經理或服務檯,儘快轉交客人。

  8、英文良好優先考慮。

  篇三

  崗位職責:

  1、負責餐廳的服務管理,規範服務員標準,為客人提供高標準的優質服務;

  2、嚴格管理本餐廳的裝置、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率;

  3、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施;

  4、每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完成情況;

  5、負責按照宴會通知單和訂單的要求,逐一佈置落實,並順利有效地實施;

  6、協助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關係;

  7、檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備;

  8、做好餐廳安全和防火工作;

  9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

  任職資格:

  1、高中以上學歷30歲以下,外形良好,有XX年以上餐廳管理工作經驗;

  2、熟悉餐廳的運作及經營;

  3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力;

  4、有較強的管理能力和責任心。