秋季減肥養生食譜及做法

  秋季氣候適宜,正是容易長胖的季節,體重偏重的朋友可以適當“減秋膘”了,秋季減肥養生食譜要知道!今天,小編為大家整理了,歡迎閱讀。

  秋季減肥養生食譜1、黃瓜炒蝦仁

  材料:黃瓜2根,蝦仁適量,蔥姜沫蒜。

  做法:把黃瓜去皮,從中間剖開,再切成菱形塊,裝盤備用。在黃瓜上撒一點鹽,拌勻。蝦仁提前用料酒拌勻。熱油鍋裡放蔥姜沫熗鍋,倒入蝦仁翻炒幾下,加一點白糖***去腥味***,再炒幾下出鍋。蔥和蒜沫熗鍋,倒入黃瓜翻炒幾下後,把炒好的蝦仁也倒進去,放鹽、水澱粉,收汁後就可以出鍋。

  功效:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外還能降膽固醇降血糖,有強身健體的功效。

  秋季減肥養生食譜2、芹菜木耳炒肉絲

  材料:香芹、木耳、胡蘿蔔、豬裡脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。

  做法:香芹去葉切段,木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,豬裡脊切絲後,用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油***可以給肉絲上點色***、生粉充份拌勻,醃製十分鐘。鍋內熱油,七成熱,倒入肉絲迅速劃散,炒至肉絲一變色即起鍋備用。洗淨鍋,重新倒入少許油,七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹,放入適量鹽,炒勻,放入炒好的肉絲,迅速炒勻即可出鍋。

  功效:芹菜被稱為“高纖維食物”,能促進腸胃蠕動和排毒。同時芹菜的熱量很低,而且芹菜中水分含量佔95%,一棵芹菜大約只含有4到5卡路里的熱量。因此芹菜是很好的減肥食物,減肥時不妨多吃。

  秋季減肥養生食譜3、梨子粥

  材料:糯米適量、花生、紅棗、梨子。

  做法:將梨子切成小片,紅棗去掉核。將糯米、花生、紅棗和清水熬成粥,然後等到粥開了後放入梨子再煮兩分鐘,然後加入適量的冰糖調味。

  功效:梨子含有大量的水分和纖維,可以增強人的飽腹感。而且梨子的熱量很低,可以有效抑制身體對脂肪的吸收,讓女性保持身材。

  秋季減肥養生食譜4、豆腐白果栗子湯

  材料:豆腐2塊、白果38克、栗子肉225克、冬菇***浸軟***6朵、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。

  做法:白果去殼,放入滾水浸片刻,取出,去衣和去心。栗子肉放入滾水內浸片刻,取出去衣,瘦肉洗乾淨,汆燙後再衝洗乾淨。煲滾適量水,下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、薑片,煲滾後改慢火煲2小時,下鹽調味即成。

  功效:生津潤燥,對節食人士有補充營養和去除脂肪之作用。

  秋季減肥養生食譜5、素蝦仁冬瓜盅

  材料:冬瓜盅1個,竹笙8克,白果120克,冬菇2朵,扁尖40克,白蘿蔔1個,素蝦仁***豆製品***80克,鮮筍1支,味精、鹽、麻油、上湯各適量。

  做法:鮮筍、白蘿蔔去皮洗淨,切小丁塊;竹笙發好切小段;冬菇泡好去蒂,洗淨切小丁塊;扁尖發好洗淨切小丁塊。冬瓜兩頭切平,外皮雕花備用。白果、素蝦仁洗淨與上列材料一起,全部放進盅裡,加調味料,上湯8碗,上籠蒸20分鐘拿出,淋上麻油即可上桌。

  功效:補益五臟、分解脂肪、清腸降壓。

  秋季減肥養生食譜6、牛蒡蝦仁

  材料:200克蝦仁、100克牛蒡、50克黃甜椒、50克青椒、3克生粉、醬油和水。

  做法:蝦仁洗淨瀝乾,撒上生粉,放入熱水中燙一下,撈起。牛蒡洗淨去皮切塊;黃甜椒和青椒洗淨切片。起油鍋,加入所有材料一起炒勻。

  功效:牛蒡的根莖部位含有豐富的食物纖維,能夠促進腸胃蠕動和利尿,是非常不錯的減肥食材。

  秋季減肥養生食譜7、山楂蘿蔔湯

  材料:白蘿蔔1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。

  做法:首先將瘦豬肉洗淨切片放入滾水中燙一下。然後把白蘿蔔洗淨去皮,切成塊備用。接著將瘦肉和白蘿蔔放入鍋中煮,加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘。再轉小火煲煮兩小時。最後加入鹽、胡椒粉調味即可出鍋。

  功效:秋冬季節白蘿蔔是最好的食物,它不僅能幫助人體消化,還含有豐富的維他命C、A等營養素,能起到利水消腫、消極減肥,幫助人體減去多餘的脂肪,達到減肥瘦身的目的。

  秋季減肥養生食譜8、金針菇炒大白菜

  材料:大白菜、金針菇。

  做法:大白菜洗淨切段;金針菇去尾端,切段備用。待鍋油燒熱,放入大白菜片用中火爆炒,再加入金針菇拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。開啟鍋蓋,加入所有調味料拌炒均勻入味即可。

  功效:蘑菇、金針菇、草菇、香菇等菇類食物,均屬於低脂、高纖又富含蛋白質的食物,可加快腸胃蠕動、減少便祕,又可抑制膽固醇、增加飽腹感,有助於減少脂肪的的攝取,達到減肥的效果。

  秋季減肥養生食譜9、香蕉百合銀耳湯

  材料:幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯。

  做法:幹銀耳泡水2小時,加水3杯入文火燉半小時取出備用;香蕉去皮,切成小片3.將煮好的銀耳、鮮百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入燉盅中,燉半小時即可。

  功效:百合和銀耳都是秋季裡極好的溫補食材,百合銀耳除了具有減肥的功效外,還可以治療肺胃燥熱、口渴多飲、乾咳帶血、口舌乾燥等症狀。

  秋季減肥養生食譜10、南瓜飯

  材料:南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

  做法:將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;倒入洗淨的大米與南瓜炒勻,然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘,然後開啟蓋調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。

  功效:常吃南瓜之所以有助瘦身,在於南瓜中含有豐富的膳食纖維,既有很強的飽腹感又促進消化,而且南瓜的熱量很低。秋天時節,正是南瓜營養最豐富的時候。南瓜飯、南瓜粥都是減肥主食。