保健粥用什麼食材

  中醫、臨床營養醫學皆認可“藥食同源”,因此,粥養生最重要的是認清食材功能,因材煲粥,因人而異。那麼保健粥食材有什麼呢?小編帶您去看看吧!希望對您有幫助哦!

  保健粥需要食材:

  山楂

  性微溫,味酸甘,入脾、胃、肝經,能促進胃酸的分泌,進而有助消化的作用。消化不好的人可以喝山楂粥。

  蓮子

  營養豐富,具有清心醒脾、補脾止瀉、養心安神明目、補中養神、止瀉固精、益腎澀精止帶、滋補元氣作用,特別適合輕度失眠的人食用。

  板栗

  味甘、鹹,性溫,能補腎強身強筋骨、益脾胃、止瀉,特別適合腰膝痠軟、腿腳沒力的人食用。

  核桃

  苦、澀,平,能健腦補腎防衰老,腎氣足則自然耳聰目明、頭髮烏黑。

  紅棗

  有補脾、養血、安神作用,常吃紅棗有駐顏祛斑、健美豐肌、補血調經、活血止痛、潤腸通便的功能,還有抗癌、抗過敏等諸多作用,特別適合愛美的女士食用。

  桂圓

  能夠入藥,有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症,特別適合氣血虛的人食用。

  百合

  甘涼清潤,主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用,也有美容養顏防癌抗癌的作用。

  荷葉

  味苦辛微澀、性涼,歸心、肝、脾經,經常飲用可降血壓、降血脂、減肥,防治冠心病、膽炎、膽結石、脂肪肝、肥胖症等。

  薏仁

  味甘淡,性微降而滲,故能去溼利水、利關節、除腳氣等,以其性涼,故能清熱、止煩渴、上氣等,特別適合身體困重水分過多之人。

  養生保健粥做法推薦:

  一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥

  主料:山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆,去芯蓮子十幾顆,山楂條20克,葡萄乾20克。

  9款養生粥做法與功效

  做法:先將白扁豆紅棗泡浸泡,然後將白扁豆的表皮剝去,紅棗去核,山藥切成丁。然後將白扁豆和山藥,蓮子一起放在砂鍋裡煮,直到煮的酥軟。最後將山楂條,葡萄乾加在裡面煮3分鐘即可。***不喜歡酸甜口味的,也可以不加山楂條和葡萄乾。白扁豆藥房有售,為扁豆的種子***

  營養師講解:

  這道山藥白扁豆紅棗粥,最大的好處就是益氣健脾,保肝,祛溼,同時補血。尤其是針對脾胃較為虛弱的人群,這款粥的效果就更好,適合春天保肝健脾,祛溼的需求,充足的血氣也會讓我們更有精神,面色更加紅潤,由於它們均味甘性平不會產生春季上火的現象。當然更有減肥的效果,對運化功能較弱,脾胃虛弱的人群,這款粥可以是最適合不過了,幫助改善人體正常的運化功能,把食物變成精華,增加氣血,把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口,營養也豐富,適合各類人群,對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。

  注:這裡面的白扁豆也可換成芡實。

  二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥

  主料:大米100克,紅豆50克,紅棗5顆,泡發銀耳一朵,百合少許。

  做法:紅棗去核,銀耳摘掉根部黃色物質,幹百合泡發,鮮百合剝片。同時放在砂鍋裡,大米煮軟,即可。鮮百合需要在粥快好時加入,煮2分鐘即可,

  營養師講解:

  這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆,補血養顏的紅棗,潤肺美膚的銀耳及百合,功效不用說大家也會明瞭了。我們著重講一下紅棗,這個時期非常推薦粥里加紅棗,其實不只是春季,任何季節都很適合,只是春天更好,它的主要功效就是有養血補肝、補中益氣,滋腎暖胃、增強機體免疫力;紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的聖品,銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖;百合清肺美白潤膚。所以,這樣一款粥,對於愛美的女性實在必不可少的。

  三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥

  主料:紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。

  做法:先將薏米紫米淘洗乾淨用涼水泡好2小時,紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯,開鍋後關小火,直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗,煮開2分鐘即可。

  營養師講解:

  這款味道非常香甜,有紅薯的甘甜,糖桂花的清香,很是***。選擇紫薯是因為紫薯比紅薯的營養價值更高,含有豐富的抗氧化物質花青素,也就是說可以幫助我們延緩衰老,這包括身體和面板等等,也含有豐富的膳食纖維,幫助我們潤腸排毒素;紫米也是同樣含有花青素,也是滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺等功效,非常適合春天祛溼,常常和紅豆搭在一起作為營養瘦身的美食之一。

  需要注意的是,紫米含有很多天然色素,也是花青素,所以不宜過分搓洗。

  四、美膚的營養七彩粥

  材料:紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。***食物新增的多少按排名先後,第一位的最多,共150克左右即可***。

  做法:各種豆子浸泡8小時左右,讓豆子充分吸水,內部變軟。紅棗去核,桂圓去皮去核***或者選擇幹桂圓肉***,然後將洗過的紫米倒入一起煮熟,豆子很軟時即可。

  營養師講解:

  此款粥對五臟六腑全都顧及,寒熱搭配,不涼不燥,瀉不傷脾胃,補不增瘀滯,補充血氣、健體的同時還會幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉,對於現在工作繁忙,壓力大的人群,此款粥就是一劑駐顏長壽瘦身的妙方。

  五、祛溼的玉米枸杞粥

  材料:碎玉米碴100克,枸杞25克,百合15克***鮮百合30克***。

  做法:將玉米碴洗淨後直接倒入鍋中,煮沸3分鐘,加入枸杞,泡開的幹百合***如果有鮮的更好,再轉小火煮5分鐘即可***。

  營養師講解:

  這款粥相對簡單方便些,做起來也比較快。非常適合春季需要祛溼又要減肥的女性。玉米可以說營養是非常豐富的,含鈣量可以和牛奶媲美,豐富的維生素E可起到減輕動脈硬化、腦功能衰退、面板衰老等功效;較多的膳食纖維,有潤腸通便之功,能加速致癌物質和其他毒物的排出;豐富的煙酸,能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等;含有的玉米黃素,可有效的對抗老年性視網膜黃斑病變。

  注:若想煙酸得到最大的釋放,可以在粥中加些鹼,但這樣的做法會使維生素B損失慘重,所以看你更注重哪一方面,如果加鹼,那麼就要經常吃點其他雜糧來補充維生素B.