雪蛤的功效與作用有些什麼

　　雪蛤是很有營養的食材，它對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用，可以增強人體免疫力，從而被很多人所喜歡，特別是深受女性的喜愛，以下是小編為你整理有關於雪蛤的功效與作用，希望能幫到你。

　　雪蛤的功效與作用

　　蛤產於黑龍江，但是在很多省份都有吃雪蛤的習慣。人們認為雪蛤的功效與作用是很多的。對於女性來說，雪蛤是滋潤面板的佳品;對於老人來說，雪蛤具有延年益壽的作用;而對於男性來說，雪蛤則具有固精養腎的療效。所以說雪蛤的功效與作用是多方面的。

　　滋養作用

　　由於雪蛤中富有蛋白質、氨基酸等多種營養物質，特別是含有一種特有的物質——雪蛤油，所以雪蛤具有特殊的滋養人體的作用。尤其對於體弱、面黃的女性來說，偶爾吃上些雪蛤能夠起到很大的改善作用。

　　提升免疫力

　　雪蛤具有提升人體免疫力的作用。這是因為雪蛤的屬性平直，不燥不寒，所以對於各種體質的人群都是適合進補的。它尤其具有抗疲勞、抗焦慮的作用，對於增強人體免疫力具有明顯的作用。

　　補腎壯陽

　　雪蛤對於男性的作用主要表現在補腎壯陽方面。由於雪蛤本身的生活習性和生物特徵，它所含的激素、維生素、多肽生物活性因子對於男性補腎壯陽有著輔助治療的作用。所以中老年的男性朋友們可以多吃一些雪蛤哦。

　　雪蛤的食用方法

　　1、木瓜燉雪蛤

　　材料：雪蛤5克，木瓜1個，生薑4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量。

　　做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗乾淨;木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉裡面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透;小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥;撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裡面蒸15分鐘即可食用。

　　2、鮮奶杏汁雪蛤球

　　材料：糯米粉500克，熟澄麵粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，魚膠粉5克，杏仁片適量。

　　做法：把糯米粉、熟澄麵粉、砂糖加水後打勻成糯米漿，並搓揉成柔軟糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中，拌勻，加熱至魚膠粉全部溶解。把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼，然後放入冰箱冷藏成果凍狀。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果凍餡後搓圓，再沾上杏仁片，備用。把油燒至150℃，把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鐘，至金黃色，撈起瀝乾油，上碟，完成。

　　3、花旗參雪蛤

　　材料：雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。

　　做法：將雪蛤用黃酒泡發4小時後，再用溫水浸泡至完全發脹，用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。將薑汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味後，備用。將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。

　　雪蛤的營養價值

　　1.雪蛤含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。

　　2.雪蛤油，又稱林蛙油，含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。