灰灰菜的功效與作用有些什麼

  灰灰菜是一種常見的野菜,它的生命力很強旺,在中國各地都可以見到它。灰灰菜是可以食用的,一般採集嫩莖葉,可涼拌、熱炒製成多種菜餚。那麼灰灰菜的功效與作用是什麼?以下是小編為你整理有關於灰灰菜的功效與作用,希望能幫到你。

  灰灰菜的功效與作用

  1.灰灰菜幼苗可作蔬菜食用,莖葉可喂家畜,全草可以入藥,具有止瀉痢,止癢,治療痢疾腹瀉等作用。

  2.灰灰菜若是配合野菊花煎湯外洗,可以有效治療面板溼毒以及周身發癢等症狀。

  3.灰灰菜性味甘平,具有清熱、利溼、降壓、止痛、殺蟲、止瀉等功效。

  4.灰灰菜含有揮發油、藜鹼等特有物質,能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭,還具有預防貧血、促進兒童生長髮育等功效。

  5.灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物,過多食用或解除,並受數小時日晒後可引起急性光毒性炎症反應,這樣面板會紅腫、發亮、渾身刺痛等。

  如果你發現路邊有這種灰灰菜的話,可以採回家,可以泡水還可以拌冷盤,這樣經常吃一些對身體健康有很多益處。尤其是經常腹瀉的人,更應該食用一些灰灰菜,這樣就可以很好的緩解病情,能夠快速治癒疾病,重新恢復健康快樂的生活。

  灰灰菜的食用方法

  涼拌灰灰菜

  主料:灰菜300g。

  輔料:油 適量,鹽適量,紅辣椒適量,蒜適量,麻辣粉適量,醋適量,花椒油適量,味極鮮適量。

  步驟

  1.灰灰菜採摘嫩頭洗淨。

  2.鍋裡燒開水,放入灰灰菜焯水,變色撈出過涼水。

  3.炒鍋倒油爆香花椒,撈出花椒流油。

  4.控幹水的灰灰菜撒鹽和麻辣粉。

  5.在上辣椒、蒜、薑末,再澆上花椒油拌勻即可。

  蔥油灰灰菜

  食材:灰菜200g。油2湯匙,鹽適量,小蔥適量,大蒜適量,醬油1湯匙,胡蘿蔔鹹菜。

  步驟

  1.把挖來的灰灰菜用清水浸泡洗淨。

  2.鍋裡坐水,水冒泡時倒入洗好的灰灰菜焯水,撈出控水備用。

  3.把焯過水的灰灰菜攥幹水分後盛到乾淨的大碗裡,撒上適量精鹽。

  4.調入一湯匙味極鮮醬油。

  5.鍋裡倒入兩湯匙植物油,油熱後放入花椒爆香後撈出花椒粒。

  6.關火,倒入切好的蔥花爆香成蔥油。

  7.把蔥油倒在灰灰菜上。

  8.灑上切好的大蒜粒拌勻,撒上胡蘿蔔鹹菜絲。

  灰灰菜的注意事項

  適用人群:

  一般人群均可食用。

  尤其適合痢疾、腹瀉、溼瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。

  幼苗可作蔬菜用,莖葉可喂家畜。果實***稱灰藋子***,有些地區代“地膚子”藥用。灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物,過多服食或接觸,並受數小時日晒後引起的急性光毒性炎症反應,這樣面板紅腫、發亮,混身刺痛、刺癢,所以灰灰菜一次食用量不宜過多,食後或接觸後應避免強烈日光暴晒。
 

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