青菜薹炒油豆腐的做法介紹
青菜炒油豆腐的做法其實很簡單,無非就是購買回青菜、豆腐,然後把這些都洗乾淨,首先將豆腐進行油炸,然後加入青菜炒。下面小編整理了青菜薹炒油豆腐的做法,一起來了解吧。
青菜薹炒油豆腐的食材
青菜薹炒油豆腐的做法步驟
1.青菜薹洗淨切成段
2.油豆腐切成條
3.鍋中放油,放入蔥花炒香
4.放入切好的青菜薹煸炒
5.炒到青菜薹變軟,放入油豆腐
6.放入適量的鹽
7.放入適量的糖
8.放入適量的味精,翻炒到豆腐入味,青菜薹成熟
9.即可出鍋裝盤
小貼士
炒的時候不用再放很多油,油豆腐本身已經有油了
油豆腐的營養價值
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。
如何挑選油豆腐
優質油豆腐色澤金黃,有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩,口感差,表面粗糙,有的褪色,邊色發白。用手一捻,有水分滴落。
優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀,充水的油豆腐用力捻時易爛。
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