白菜蠔油豆腐的做法家常小炒

  白菜豆腐可謂是家喻戶曉的普通家常小炒,白菜含有豐富的礦物質和維生素,豆腐能補脾益胃,清熱潤燥等功效,它是一道營養健康的小菜,白菜蠔油豆腐怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

 

  1.白菜切成塊狀洗淨。

 

  2.豆腐冷水下鍋用大火煮開後撈起。這樣可以把豆腥味去掉。

 

  3.撈起的豆腐用乾淨的紗布吸乾水分。

 

  4.蒜頭切片,泡發的香菇,火腿片 。

 

  5.鍋內倒油,多一點,待油鍋7分熱時,先撒一點生粉進去,所以看上去有點白白的,這樣就不會爆了,把豆腐順直鍋邊一塊塊的推下去。煎成金黃色撈起。

 

  6.鍋內留餘油,先倒進蒜片爆香。

 

  7.然後倒入白菜,煸炒,加鹽,煸炒至白菜出水分。

 

  8.再倒入火腿片和香菇煸炒一分鐘。

 

  9.再把煎好的豆腐倒入

 

  10.加耗油,加小碗半碗清水。

 

  11.蓋上,大火2分鐘,中間要翻一下,以免粘鍋。

 

  12.然後加雞精熄火。

 

  13.裝盆

  小貼士

  買的白菜不是那種很大顆的,所以很嫩的。如果是那種很大顆的白菜,煮的時間再加2分鐘