家常香菜皮蛋豆腐的做法圖解
香菜皮蛋豆腐是一款美味食譜。主料有皮蛋3個豆腐400g香菜5克,輔料有幹辣椒,鹽,生抽,雞精,菜油。下面小編整理了香菜皮蛋豆腐的做法,一起來了解吧。
香菜皮蛋豆腐的食材
香菜皮蛋豆腐的做法步驟
1.用剪刀,在盒裝豆腐底部的四個角各剪開一個小口,不要剪太大,再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉,反扣倒在一個平盤中,完整漂亮的豆腐就出來了。
2.將盒裝豆腐完整取出
3.將豆腐切成1釐米左右的片,並整齊擺入盤中,其中操作中遺留的碎小豆腐可以擺至中心
4.辣油中倒入芝麻香油、鹽、生抽、雞精、醋調成紅油汁
5.切皮蛋的時候,旁邊放杯涼開水,刀子沾點水切,容易切整齊。
6.將紅油汁倒在擺好盤的豆腐皮蛋上
7.散上寸段的香菜即可.
小貼士
巧取盒裝豆腐
內脂豆腐非常非常容易碎,那怎麼才能取出一個完整有型的豆腐呢?
用剪刀,在盒裝豆腐底部的四個角各剪開一個小口,不要剪太大,再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉,反扣
倒在一個平盤中,一個完整漂亮的豆腐就出來了。
在豆腐盒底開四個口,為的是使盒中進入空氣,有了空氣就會自然地隔開豆腐與豆腐盒,使豆腐能免輕易地倒出來了。
松花蛋的營養價值
1.富含鈉,調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
2.富含維生素A,保護呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3.含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多,血崩的婦女。
4.能解乙醇毒性,並能解酒後迅速排洩。可解酒後頭痛腦漲,臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收,保護胃粘膜。
5.味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
適宜人群:
適宜高溫、重體力勞動、經常出汗的人,及出血性疾病的患者、月經過多、血崩的婦女。
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