燉草魚有哪些家常做法步驟簡單易學

  草魚是我國四大食用魚之一,是菜市場中最為常見的一種魚,特別是在內陸地區更是如此。平時生活中你會做燉草魚嗎?現在,小編來告訴你燉草魚的家常做法。

  燉草魚的做法

  燉草魚食材準備

  草魚1條,花生150可謂,紹酒20ml,胡椒粉適量,生抽20ml,鹽,蔥薑蒜,幹辣椒,香菜,糖醋適量,老抽,料酒適量。

  方法步驟

  1、花生用清水浸泡40分鐘左右,草魚洗淨瀝乾後加入鹽,胡椒粉,料酒醃製20分鐘;

  2、小碗中放入白糖,紹酒,生抽,醋調勻成味汁待用;

  3、鍋中放入少許姜擦一擦,放入少許油燒熱,下入魚煎至兩面金黃;

  4、鍋中放入1匙油,爆香大料,蔥薑蒜,然後再次下入魚,倒入小碗中的味汁;

  5、接著下入花生,加入生抽調味,放入適量的清水,高火8分鐘左右,加入香菜即可。

  鹹菜燉草魚的做法

  燉草魚食材準備

  草魚適量,鹹菜少許,糖,雞精,白酒,老抽,蔥姜適量,幹辣椒,蒜,開水適量。

  方法步驟

  1、草魚切成段,鹹菜洗淨後切末,然後浸泡去除多餘鹽味;

  2、炒鍋燒乾後用姜擦一擦,然後倒入適量油,放入蔥姜,幹辣椒爆香;

  3、接著下入草魚段,倒入白酒,煎好後翻面,加入老抽和開水,放入擠乾的鹹菜;

  4、然後加入少許糖,蓋鍋小火燉煮15分鐘,開鍋後將湯汁往鹹菜上澆,然後放入雞精,撒些蒜碎拌勻即可。

  家常燉草魚的做法

  燉草魚方法步驟

  草魚1條,北豆腐,五花肉,幹辣椒2個,蔥薑蒜適量,花椒,八角,冰糖適量。

  方法步驟

  1、將魚收拾乾淨,去掉腥線,控幹切段,豆腐切塊後焯水待用;

  2、五花肉切塊,鍋中燒熱油下入蔥薑蒜,花椒,八角和乾紅椒炒香;

  3、肉變色後加入魚塊煎魚,然後加入老抽,生抽,料酒,冰糖,鹽和適量水沒過魚塊即可。

  啤酒燉草魚的做法

  燉草魚食材準備

  草魚1條,紅椒1個,啤酒適量,鹽,老抽,澱粉,番茄醬,白糖,胡椒粉,小蔥,水適量。

  方法步驟

  1、草魚洗淨,將腹內黑膜去淨,去掉形筋,魚臉面打上斜刀;

  2、然後用廚房紙吸乾水,放入盤中,撒上幹澱粉,塗抹均勻;

  3、小碗中加入鹽,糖,黑胡椒粉,蔥,紅椒,老抽,清水拌勻待用;

  4、鍋中燒熱少許油,下入魚兩面煎黃,然後加入碗中醬料,中火煮開,加入少許番茄醬;

  5、倒入適量的啤酒,慢火燉煮10分鐘,出鍋加入少許香菜即可。