魷魚有哪些家常做法

  魷魚是十分常見的海產,味道鮮美,口感爽利,十分受大家青睞,今天,小編為大家整理了魷魚的幾種做法,希望大家喜歡!

  韓式醬爆魷魚

  健康功效:

  洋蔥:健胃、祛痰、利水

  胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳

  青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  食材用料:

  魷魚***已去完內臟的***350克洋蔥四分之一個

  胡蘿蔔少半根青椒四分之一個

  黃椒或紅椒四分之一個韓式辣醬一勺

  生抽一勺鹽少許

  菜譜做法:

  1.魷魚清洗乾淨,洋蔥,胡蘿蔔和辣椒切塊。

  2.把魷魚切花刀。

  3.鍋中放適量油燒熱後放入魷魚大火爆炒。

  4.放入一勺生抽翻炒均勻。

  5.把洋蔥,胡蘿蔔和辣椒放進鍋中和魷魚一起翻炒均勻。

  6.倒入一勺辣椒醬和少許鹽炒勻。***鹽要根據個人口味新增,我只放了一點。***

  7.盛出裝盤。

  菜譜小貼士:

  我的辣椒醬是甜口的,如果放的是鹹口的辣醬炒的時候可以少加一點糖。

  辣醬太乾的話可以用一點水稀釋一下。

  魷魚圈的做法

  健康功效:

  魷魚:祛風除溼、利尿通淋、富含蛋白質

  姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

  食材用料:

  魷魚6小隻姜二片

  郫縣豆瓣醬2大勺蔥二根

  糖一勺豆豉一小把

  生抽一大勺蔬菜隨自己喜好

  油適量鹽少量

  紅辣椒二根水半小碗

  菜譜做法:

  1.魷魚清洗乾淨,剪成圈。各種蔬菜洗淨切好備用。蔥薑蒜辣椒切丁備用。

  2.水燒開關火,迅速將魷魚圈放入熱水中汆一下,魷魚圈變色即可,撈起瀝水備用。

  3.蔬菜也放入熱水中,煮二三分鐘撈起瀝水。

  4.鍋中加油,六成熱放入蔥薑蒜辣椒丁煸炒出香味,放入豆瓣醬豆豉煸出紅油。

  5.放入魷魚圈,然後把蔬菜放入翻炒片刻。

  6.調味倒入一大勺醬油,炒勻

  7.放入少許鹽和一勺糖,炒勻。

  8.再加小半碗水。

  9.把菜倒入石鍋內,小火慢慢收幹水份。

  10.上桌開吃!

  菜譜小貼士:

  1、蔬菜隨自己喜好挑選,不用拘泥圖上幾種。

  2、最後倒入石鍋這步可選,個人覺得這樣收幹水份食物更香。

  韭花魷魚須

  材料:

  韭花,魷魚須,醬油,味精,料酒,十三香粉,精鹽

  做法:

  1.韭花切段,魷魚須切條。

  2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水,最後瀝乾待用。

  3.鍋內放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。

  4.最後放入韭花大火翻炒即可。

  魷魚的營養價值

  防治貧血

  魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

  預防帶血綜合症

  降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。

  預防糖尿病

  促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。