皮蛋豆腐怎麼做皮蛋豆腐的做法步驟
皮蛋豆腐是一道比較簡單的家常菜,採用內酯豆腐、皮蛋、香菜等原料製作而成,做法簡單,營養豐富,富含人體所需的多種營養成分,是老人下酒的好選擇!現在,小編來告訴你皮蛋豆腐的做法步驟。
皮蛋豆腐的食材準備
皮蛋豆腐的具體做法步驟
1.準備的皮蛋,去殼,
2.刀對半切開,
3.切成月牙狀,再切成小粒
4.豆腐盒的一角剪開,嘴對著口用力的吹氣,
5.將豆腐切成均勻的片,
6.將豆腐碼盤,
7.將切好的榨菜粒放在豆腐上,
8.切好的皮蛋粒放到榨菜上,
9.準備好的麻油、醬油、雞精調料淋在碼好的材料上就上可以上桌了。
豆腐的營養價值功效
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
富硒豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的機率
製作豆腐的富硒大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。
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