皮蛋西蘭花怎麼做的做法步驟

  豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。好吃的皮蛋西蘭花應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享皮蛋西蘭花的做法。

  皮蛋西蘭花的材料準備

  • 主料
  • 西蘭花

    250g
  • 胡蘿蔔

    100g
  • 皮蛋

    2個
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 醬油

    1勺
  • 料酒

    1勺
  • 適量
  • 香油

    適量
  •  

  皮蛋西蘭花的製作過程

  1.西蘭花,胡蘿蔔一根,皮蛋2個

  2.西蘭花切成小朵,用清水沖洗乾淨後,放入加鹽的沸水中汆燙60秒,撈起瀝乾水。

  3.蛋去殼,切小塊;姜蒜去皮,都切成沫;

  4.胡蘿蔔去皮,切成細片。

  5.鍋燒熱放3湯匙油,小火爆香姜蒜沫金黃色後,倒入3碗清水煮沸,加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。

  6.放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻,繼續以大火煮至沸騰4分鐘。然後倒入西蘭花,與鍋內食材一同拌勻煮滾。

  7.最後淋入少許香油,即可出鍋。如果有高湯做為湯底那更好,可讓西蘭花吸收湯底的鮮味,味道也更加鮮美清甜

  西蘭花食療功效

  1.增強血管韌性

  花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。

  2.清熱解渴

  在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

  3.抗衰老

  常吃西蘭花還可以抗衰老,防止面板乾燥,是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養豐富的綜合保健蔬菜。

  4.促進生長

  常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。