清炒西蘭花怎麼做好吃

  碧綠清香的西蘭花,不僅達到了葷素搭配的效果,還能增強肝臟的解毒能力,清炒西蘭花怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.西藍花300克

  2.分成小朵用加少許鹽的清水泡上10分鐘,控水備用

  3.蒜切成片

  4.適量水澱粉備用

  5.鍋裡適量油燒至六成熱加入少許花椒出香味

  6.加入蒜片炒出香味

  7.加入西藍花翻炒斷生後,加入一勺清水

  8.蓋上鍋蓋燜30秒

  9.加入鹽和味精,再加入水澱粉,收薄芡即可出鍋

  10.成品

  小貼士

  1、西蘭花燜的時候時間不能太久,太久會影響西蘭花的色澤,口感太軟

  2、水澱粉不能太稠,太稠勾不出薄芡,會成團

  3、清炒的菜一定記得是輕油輕鹽,不能太過