蠔汁杏鮑菇炒西蘭花怎麼做好吃

　　西蘭花中含有大量的“奇蹟元素”—硒，由此被《時代》雜誌推選為十大健康食品之一。現在就跟著小編一起來看一看蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的做法，資料僅供參考。

　　蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的做法

　　蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的材料準備

　　蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的步驟

　　1.杏鮑菇切片

　　2.西蘭花掰成小朵，蒜切碎

　　3.杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下撈起待用

　　4.西蘭花切小朵洗淨也焯燙過涼待用***水中加點鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼

　　5.熱鍋涼油，爆香蒜片

　　6.加入杏鮑菇翻炒片刻，接著加入西蘭花

　　7.放調味料，這裡我用了生蠔汁、鹽，少許的糖，大火翻炒入味，起鍋前淋點香油即可

　　西蘭花的營養價值

　　西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。

　　此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。