洋生薑炒菜的方法
洋生薑,菊芋為菊科多年生草本,原產於美洲,現我國各地農村均有栽培。其地下根莖呈塊狀,肥厚,形如生薑,故俗稱洋生薑,可制醬菜,或制澱粉,或釀酒食用,下面小編為大家分享。
:生薑雞
菜譜簡介 生薑雞和土豆,胡蘿蔔還有生薑苦艾酒醬煮在一起。配上義大利脆麵包和小的蔬菜沙拉。
材料
蒜頭2個,胡蘿蔔2根,切塊,白葡萄酒120毫升,新鮮切片生薑2片,橄欖油355毫升,橄欖油60毫升,去皮無骨雞胸肉1365克,小的紅土豆8個,胡蘿蔔6根,切成5釐米的大段,黑胡椒粉2克,鹽適量,洋蔥1個,切塊,新鮮四季豆110克,洗淨,去老根***可選擇***
做法
1.將蒜,切好的胡蘿蔔,白葡萄酒,姜,和355毫升橄欖油倒到食品加工器裡攪拌均勻,放在一旁待用。
2.將60毫升橄欖油在燜鍋裡燒熱,將雞肉煎黃後轉為小火,上蓋後蒸大約20-30分鐘***按雞肉大小決定***
3.加入土豆,胡蘿蔔塊,洋蔥和生薑苦艾酒醬。上蓋,一直等到蔬菜煮熟但不爛。如果你加的是新鮮的青豆,在最後5-6分鐘時加入即可。最後用鹽和胡椒適量調味即可。
:生薑風味炒肉
材料
豬肉片適量,生薑芝麻醬汁適量
做法
1、豬肉片切成大拇指大的塊,用鹽和料酒味一下,兩面沾一點澱粉。
2、鍋中放少量的色拉油,油熱後,放入醬肉,加入生薑芝麻醬汁,兩面翻炒一下即可。
:胡蘿蔔生薑沙拉
菜譜簡介 簡單的沙拉配上柑橘味沙拉醬,以及辛辣的生薑、甜美的蜂蜜,最宜與烤魚同食。
材料
無籽小葡萄乾140克,嫩胡蘿蔔400克,鹽少許,蜂蜜或糖1/2茶匙,切碎的花生、大胡桃或核桃50克,沙拉醬材料:,鮮生薑1片,長5釐米,檸檬1個,橙子1個,酸奶油225毫升***或原味酸乳酪225克***
做法
1.水壺注入少量水煮沸。無籽小葡萄乾倒入小碗中,用沸水浸沒備用。
2.製作柑橘沙拉醬:生薑去皮擦碎,放入小拌盆。
3.檸檬和橙子皮上的蠟洗淨,半個檸檬、半個橙子的皮擦碎放入拌盆中。
4.擠出半個檸檬、半個橙子的汁,灑在盆中生薑上,酸奶油或酸乳酪拌入盆中,備用。
5.胡蘿蔔去皮擦碎,放入上菜大碗中。小葡萄乾洗淨瀝乾,加入胡蘿蔔中。
6.沙拉醬拌入胡蘿蔔和葡萄乾中,加入鹽及蜂蜜***或糖***。最後,拌入碎果仁上桌。
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